Crème de reblochon, tomates séchées et jambon sec

Parfaites pour l’apéritif, ces verrines de crème de reblochon, tomates séchées et jambon sec sont ultra simples à réaliser.

C’est sur le blog Les recettes de Jacre que j’ai trouvé cet amuse-bouche salé. Jacqueline parlait de “verrines des alpages”, et cela a titillé ma curiosité de gourmande.

Toute ma petite famille étant amatrice de fromage, je me doutais que cette recette serait appréciée. En effet, elle me rappelle un peu les verrines provençales que nous avions déjà beaucoup aimées.

Avec les quantités données par Jacqueline, j’ai préparé cinq verrines, mais tout dépend bien sûr de la taille des contenants utilisés.

Mon avis sur cette crème de reblochon

La crème de reblochon est fondante et légère en bouche. Les amateurs de ce délicieux fromage savoyard n’y résisteront pas.

Le goût des tomates séchées est, quant à lui, bien marqué. Je pense d’ailleurs la prochaine fois opter pour un mélange tomates fraîches et tomates séchées pour que cela prenne moins le pas sur le fromage.

Quant à la chiffonnade de jambon, c’est le petit “plus” gourmand qui nous a tous conquis.

La recette de crème de reblochon

Crème de reblochon, tomates séchées et jambon sec

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Ces petites "verrines des alpages" sont parfaites pour l'apéritif.

Difficulté Facile

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Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Préparation 10 minutes min

Cuisson 5 minutes min

Attente 1 heure h

Portions 5

Cook ModeActiver pour empêcher la mise en veille de l’écran

Ingrédients

 

x1/2x 1x 2

• ¼ Reblochon
• 100 ml Crème liquide
• Poivre 5 baies
• 50 grammes Tomate(s) séchée(s)
• 30 grammes Jambon sec en chiffonnade

Pour la déco

• feuilles Basilic frais (facultatif)

Instructions

• Retirer la croûte du reblochon. Couper le fromage en dés. Le mettre dans une casserole avec la crème. Faire fondre à feu doux tout en remuant.
  ¼ Reblochon, 100 ml Crème
• Hors du feu, ajouter du poivre. Mélanger et répartir dans les verrines. Réserver au réfrigérateur 1h minimum.
  Poivre
• Hacher les tomates séchées préalablement égouttées. Répartir sur la crème de fromage refroidie.
  50 grammes Tomate(s) séchée(s)
• Tailler grossièrement la chiffonnade de jambon sec et la répartir sur les verrines. Terminer en ajoutant éventuellement une feuille de basilic frais pour la déco.
  30 grammes Jambon sec, feuilles Basilic
• Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Remarques

N’hésitez pas à remplacer la moitié des tomates séchées par des tomates fraîches à la belle saison.

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!