Crème de reblochon, tomates séchées et jambon sec

Parfaites pour l’apéritif, ces verrines de crème de reblochon, tomates séchées et jambon sec sont ultra simples à réaliser.

C’est sur le blog Les recettes de Jacre que j’ai trouvé cet amuse-bouche salé. Jacqueline parlait de “verrines des alpages”, et cela a titillé ma curiosité de gourmande.

Toute ma petite famille étant amatrice de fromage, je me doutais que cette recette serait appréciée. En effet, elle me rappelle un peu les verrines provençales que nous avions déjà beaucoup aimées.

Avec les quantités données par Jacqueline, j’ai préparé cinq verrines, mais tout dépend bien sûr de la taille des contenants utilisés.

La crème de reblochon est fondante et légère en bouche. Le goût des tomates séchées est, quant à lui, bien marqué. Je pense d’ailleurs la prochaine fois opter pour un mélange tomates fraîches et tomates séchées pour que cela prenne moins le pas sur le fromage.

Quant à la chiffonnade de jambon, c’est le petit “plus” gourmand.

La recette de crème de reblochon

Crème de reblochon, tomates séchées et jambon sec

Ces petites "verrines des alpages" sont parfaites pour l'apéritif.

4 de 1 vote

Imprimer la recette Epingler la recette

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Préparation 10 minutes min

Cuisson 5 minutes min

Attente 1 heure h

Portions 5

Cook ModeActiver pour empêcher la mise en veille de l’écran

Ingrédients

 

• ¼ Reblochon
• 100 ml Crème liquide
• Poivre 5 baies
• 50 grammes Tomates séchées
• 30 grammes Jambon sec en chiffonnade

Pour la déco

• feuille(s) Basilic frais (facultatif)

Instructions

• Retirer la croûte du reblochon. Couper le fromage en dés. Le mettre dans une casserole avec la crème. Faire fondre à feu doux tout en remuant.
• Hors du feu, ajouter du poivre. Mélanger et répartir dans les verrines. Réserver au réfrigérateur 1h minimum.
• Hacher les tomates séchées préalablement égouttées. Répartir sur la crème de fromage refroidie.
• Tailler grossièrement la chiffonnade de jambon sec et la répartir sur les verrines. Terminer en ajoutant éventuellement une feuille de basilic frais pour la déco. Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Mes remarques

N’hésitez pas à remplacer la moitié des tomates séchées par des tomates fraîches à la belle saison.

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!