Crème de reblochon, tomates séchées et jambon sec
Ces petites "verrines des alpages" sont parfaites pour l'apéritif.
Pour:
Ingrédients
- ¼ Reblochon
- 100 ml Crème liquide
- Poivre 5 baies
- 50 grammes Tomate(s) séchée(s)
- 30 grammes Jambon sec en chiffonnade
Pour la déco
- feuilles Basilic frais (facultatif)
Instructions
- Retirer la croûte du reblochon. Couper le fromage en dés. Le mettre dans une casserole avec la crème. Faire fondre à feu doux tout en remuant.¼ Reblochon, 100 ml Crème
- Hors du feu, ajouter du poivre. Mélanger et répartir dans les verrines. Réserver au réfrigérateur 1h minimum.Poivre
- Hacher les tomates séchées préalablement égouttées. Répartir sur la crème de fromage refroidie.50 grammes Tomate(s) séchée(s)
- Tailler grossièrement la chiffonnade de jambon sec et la répartir sur les verrines. Terminer en ajoutant éventuellement une feuille de basilic frais pour la déco.30 grammes Jambon sec, feuilles Basilic
- Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Mes remarques
N'hésitez pas à remplacer la moitié des tomates séchées par des tomates fraîches à la belle saison.