Crème dessert au chocolat façon la laitière autre version

Vous l’aurez compris, à la maison, nous adorons le chocolat. Lorsque j’ai acheté mon thermomix, il y a quatre ans, l’un de mes premiers coups de coeur en terme de recette, fut une crème délicieusement chocolatée (recette ici) : une pure merveille pour les accros au chocolat comme moi. J’ai ensuite eu l’occasion de tester différentes recettes chocolatées dont une version de crème façon La Laitière® (recette ici). Mais l’autre jour, j’ai trouvée une deuxième version de cette fameuse crème dessert au chocolat proposée sur le site EspaceRecettes de Vorwerk, et je me suis rendue compte qu’il s’agissait en fait d’une légère variante de ma recette coup de coeur à la seule différence qu’elle utilise les oeufs entiers et non uniquement les jaunes…Je me suis donc empressée de la tester.

Crème dessert au Chocolat façon La Laitière n° 2

Type de plat: Dessert

Matériel: Thermomix

Préparation: 1 minute

Cuisson: 10 minutes

Total: 11 minutes

Portions: 8

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Ingrédients

• 500 g lait
• 2 oeufs
• 40 g sucre
• 10 g Maizena
• 200 g chocolat noir à 70% de cacao
• 1 càs crème fraîche épaisse

Instructions

1. Mettre dans le bol du Thermomix le lait, le sucre, la maizena, les oeufs et mélanger une quinzaine de secondes vit.4.
2. Programmer 10 min/90°C/vit 3.
3. Dès que la température atteint 50°C, mettre les pistoles de chocolat.
4. A la sonnerie, ajouter une cuillére à soupe de crème épaisse et mixer 10 sec/vit4.
5. Répartir la préparation dans 8 pots et réserver au frais quelques heures avant de vous régaler.

Notes

Si la recette est quasi identique à celle que je connais bien mis à part le fait d'utiliser les oeufs entiers au lieu de n'utiliser que les jaunes, une astuce intéressante est proposée sur le site Espace Recettes puisque la personne suggère de ne pas rincer le bol et d'y ajouter du lait (500ml pour mes trois loulous, mais beaucoup moins si vous souhaitez un lait très chocolaté) alors que le bol est encore chaud (à 50°C) et de mixer 1 min/vit10. On obtient un délicieux chocolat parfait pour les enfants petits et grands!!