Crème aux oeufs au chocolat

Je vous propose aujourd’hui avec cette crème aux oeufs au chocolat.

Rien de tel qu’un petit dessert chocolaté pour terminer le repas sur une touche pleine de gourmandise.

creme oeufs chocolat portrait
Crème aux oeufs au chocolat

Je vous ai déjà proposé sur le blog une recette de crème aux oeufs au Grand- Marnier que mon mari affectionne tout particulièrement.

Cette fois-ci, il s’agit d’une version adaptée aux petits comme aux grands gourmands puisqu’elle est sans alcool.

creme oeufs chocolat
Crème au chocolat noir

Pour la cuisson, j’ai utilisé mon Omnicuiseur Vitalité. Mais celles et ceux qui n’ont pas ce four basse température pourront opter pour une cuisson au bain-marie ou avec la Multidélices tout comme je l’avais fait pour ma version au Grand Marnier.

La recette de crème aux oeufs au chocolat

recette de crème aux oeufs au chocolat

Crème aux oeufs au chocolat

Une gourmandise onctueuse qui ravira les amateurs de chocolat
4,80 de 5 votes
TYPE DE PLAT Dessert
Cuisson 30 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Pour la déco

Matériel utilisé

Instructions

  • Râper le chocolat et réserver.
  • Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réserver.
  • Faire chauffer dans une casserole le mélange lait-crème. Lorsqu'il est bien chaud, le verser sur le chocolat râpé et mélanger le tout jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Incorporer le tout encore chaud sur le mélange oeufs sucre tout en mélangeant au fouet.

Cuisson à l'Omnicuiseur

  • Répartir la préparation dans les ramequins individuels.
  • Verser au fond de la grande cocotte en verre 6 c. à soupe d'eau.
  • Déposer deux ramequins au fond de la cocotte, puis disposer la grille en position haute et y mettre les 4 autres ramequins.
  • Refermer la cocotte et mettre en cuisson 30min (Haut: mini / Bas: maxi / Inversion à mi-cuisson).
  • Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Cuisson à la Multidélices

  • Répartir la préparation dans les pots en verre.
  • Verser dans le réservoir de la Multidélices de l'eau. Puis placer les pots dans l'appareil en veillant à couvrir les emplacements libres avec un couvercle ou un pot vide.
  • Programmer 35min de cuisson en mode desserts lactés.
  • Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Mes remarques

Pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté après cuisson un peu de chocolat noir râpé sur mes crèmes.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de crème aux oeufs au chocolat

Je me suis inspirée d’une recette d’œufs au lait trouvée sur le Magazine Omnicuiseur que j’ai légèrement modifiée.

27 réflexions au sujet de “Crème aux oeufs au chocolat”

  1. 5 stars
    Coucou je cherchais une recette de crème aux oeufs quand je suis tombée sur la tienne que j’ai testé et approuvé!elle est délicieuse ta recette, tu retrouveras la recette sur mon blog fin avril, bisous!

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Evaluation de la recette