Rien de tel qu’un petit dessert chocolaté pour terminer le repas sur une touche pleine de gourmandise. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec cette crème aux oeufs au chocolat.
Je vous ai déjà proposé sur le blog une recette de crème aux oeufs au Grand- Marnier que mon mari affectionne tout particulièrement. Cette fois-ci, il s’agit d’une version adaptée aux petits comme aux grands gourmands puisqu’elle est sans alcool.
Pour la cuisson, j’ai utilisé mon Omnicuiseur Vitalité. Mais celles et ceux qui n’ont pas ce four basse température pourront opter pour une cuisson au bain-marie ou avec la Multidélices tout comme je l’avais fait pour ma version au Grand-Marnier.
Crème aux oeufs au chocolat
Matériel utilisé
Instructions
- Râper le chocolat et réserver.
- Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réserver.
- Faire chauffer dans une casserole le mélange lait-crème. Lorsqu'il est bien chaud, le verser sur le chocolat râpé et mélanger le tout jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Incorporer le tout encore chaud sur le mélange oeufs sucre tout en mélangeant au fouet.
Cuisson à l'Omnicuiseur
- Répartir la préparation dans les ramequins individuels.
- Verser au fond de la grande cocotte en verre 6 c. à soupe d'eau.
- Déposer deux ramequins au fond de la cocotte, puis disposer la grille en position haute et y mettre les 4 autres ramequins.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson 30min (Haut: mini / Bas: maxi / Inversion à mi-cuisson).
- Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Cuisson à la Multidélices
- Répartir la préparation dans les pots en verre.
- Verser dans le réservoir de la Multidélices de l'eau. Puis placer les pots dans l'appareil en veillant à couvrir les emplacements libres avec un couvercle ou un pot vide.
- Programmer 35min de cuisson en mode desserts lactés.
- Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Mes remarques
Je me suis inspirée d’une recette d’oeufs au lait trouvée sur le Magazine Omnicuiseur que j’ai légèrement modifiée.
Coucou je cherchais une recette de crème aux oeufs quand je suis tombée sur la tienne que j’ai testé et approuvé!elle est délicieuse ta recette, tu retrouveras la recette sur mon blog fin avril, bisous!
Merci de ta confiance. Bisous
hummm, ces p’tites crèmes me font de l’œil !!!
une belle gourmandise cette crème aux oeufs, bisous
J’en ai fait cette semaine aussi mais à la multidélices, c’est toujours bon ces petites crèmes.
humm le chocolat !!
elle est très belle ta crème!!
bonne journée
Ta crème devrait plaire à mes petites filles.
je n’ai jamais testé cette version chocolatée mais c’est une très bonne idée ! bonne journée bises
En grande gourmande que je suis j’adore ce genre de petites crèmes!! Elles ont l’air délicieuses les tiennes! bisous!
Merci pour ce délicieux partage
Bon mercredi
Bisous
J’adore ta recette je ne pense pas avoir deja realise la creme aux oeufs au chocolat et je mets ta recette dans mes favoris
bisous Isabelle
une bien bonne crème en effet !!
Oh je craque pour le chocolat, cela doit être un délice
Merci
Je note pour ma multidelices
Bonne soirée
Elles sont tentantes des crèmes, ça donne envie de ressortir la multidélices !! Bonne soirée, bisous
Une bonne idée de dessert bien gourmand !
Bonne journée, bises.
Bonjour et merci pur la recette.
Si je cuis au four et au bain-marie combien de temps et à quelle T°?
Bonne journée gourmande 😉
Bonjour,
Pour une cuisson au bain-marie, préchauffez votre four à 150°C et cuire 40 à 45 min selon les récipients utilisés.
Bonne fin de journée
Je n’ai jamais pensé parfumer la crème aux oeufs, c’est une super idée !
j’arrive avec ma cuillère à soupe!!!!! bisous
Un délicieux dessert pour toute la famille !!! Merci du partage. J’espère que toute ta petite famille est remise sur pied. Bisous. Emilie
Merci Emilie. Tout le monde n’est pas encore rétabli, mais on y travaille 😉
Bisous
hummmmm au chocolat sa doit etre un delice
Une bonne petite crème qui ne peut laisser indifférente ! On trouve toujours des gourmands à régaler avec. Merci Isabelle ! gros bisous
ça c’est un bon dessert gourmand ! Je valide et surtout je mets la recette de côté pour bientôt. Merci à toi et belle journée
Le dessert préféré de mon mari, celui que faisait sa maman, avec les oeufs du poulailler et la ferme laitière était en face de sa maison, tu me donnes envie de la refaire
Humm comme elles font envie ces petites crémes
Bonne journée
Bisous