Recette de cookies à la poudre d'amande

Cookies à la poudre d’amande

Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir ces cookies à la poudre d’amande. Il s’agit d’une recette que j’avais partagée avec vous au tout début de mon blog en 2012.

Cookies à la poudre d'amande et aux pépites de chocolat noir
Cookies à la poudre d’amande et aux pépites de chocolat noir

Je fais régulièrement des cookies à mes enfants pour le goûter. Vous trouverez d’ailleurs différentes recettes sur ce blog.

Celle qui remporte le plus de suffrages est la recette de Pierre Hermé. Pour ma part, j’ai un gros faible pour la version aux marrons glacés.

Cela faisait longtemps que je n’avais pas refait cette variante à la poudre d’amande à ma petite tribu. Je l’avais découvert à l’époque sur le site “Recettes approuvées” (site désormais appelé MySaveur).

La poudre d’amande apporte un petit goût très agréable. Ils font d’ailleurs partie des recettes régulièrement sollicitées sur ce blog.

Cookies à la poudre d'amande
Cookies à la poudre d’amande

Dans le même esprit, vous apprécierez peut-être également les biscuits à la farine d’amande qui sont eux sans gluten.

La recette des cookies à la poudre d’amande

Recette de cookies à la poudre d'amande

Cookies à la poudre d’ amande

Des cookies qui marient amande et chocolat
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Préparation 10 minutes
Cuisson 14 minutes
Portions 15 cookies
part 30 1 portion ≈ 174 kcal

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger le sucre et le beurre mou.
    75 grammes Sucre, 100 grammes Beurre
  • Incorporer l'oeuf. Mélanger, puis ajouter la farine et la levure.
    1 Oeuf(s), 100 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
  • Ajouter enfin la poudre d'amande, sans oublier les pépites de chocolat.
    100 grammes Amandes, 100 grammes Chocolat
  • Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe (ou d'une cuillère à glace).
    Les disposer sur une plaque de cuisson couverte d'une toile type Silpat (ou d'une feuille de papier sulfurisé) en veillant à bien les espacer. Pour 15 cookies, il est préférable d'utiliser deux plaques.
  • Enfourner à 180°C et cuire 14 minutes environ.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Cookies à la poudre d' amande
kcal
Energie
174
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
12
g
18
%
Acides gras saturés
 
5
g
25
%
Sodium
 
77
mg
3
%
Glucides
 
15
g
5
%
Sucres
 
7
g
8
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Recette de cookies à la poudre d'amande
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