Brick de jarret de porc à la moutarde à l’ancienne

La semaine dernière, un des candidats d’ “Un Diner Presque Parfait” a proposé une brick de jarret de porc à la moutarde à l’ancienne. Cette recette m’a immédiatement plu.

brick de jarret de porc à la moutarde à l'ancienne

Comme beaucoup de passionnées de cuisine, je regarde quand je le peux des émissions culinaires. Cela me permet de découvrir de nouvelles recettes. 

Dès que j’ai vu cette façon originale de cuisiner le jarret de porc, j’ai été tentée. J’ai donc acheté les ingrédients nécessaires.

Accompagnées de pommes de terres sautées, ces bricks ont été très appréciées.

La garniture a permis de faire un excellent bouillon pour un dîner léger.

La recette de brick de jarret de porc

brick de jarret de porc à la moutarde

Brick de jarret de porc à la moutarde à l’ancienne

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TYPE DE PLAT Plat principal
Portions 6 pers.

Ingrédients
 

Instructions

  • Cuire le jarret à feu moyen pendant 3 h avec la garniture (carotte, oignon piqué d’un clou de girofle, poireau, thym, laurier, sel dans de l’eau….un bon petit bouillon pour un dîner).
  • Désosser le jarret et laisser refroidir 1 h couvert d’un papier film.
  • Tailler grossièrement la chair et la couenne préalablement dégraissée.
  • Etaler les feuilles de brick, et répartir la viande au centre.
  • Ajouter 1 à 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne sur chaque brick puis refermer.
  • Faire revenir dans un peu d’huile chaude les bricks de chaque côté puis égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

5 réflexions au sujet de “Brick de jarret de porc à la moutarde à l’ancienne”

  1. l’emission est en train de faire un casting dans notre ville cet apres midi j’aime bien aussi regarder cette emission quand j’ai le temps bonne fin de journée

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Evaluation de la recette