Quelques Grammes De GourmandiseMes garçons ne sont pas fans de champignons, mais mon mari me réclamait depuis un moment de lui refaire des champignons à la grecque. Je me suis donc enfin exécutée malgré la réticence de mes loulous. Je n’ai pas fait ma recette habituelle. J’ai voulu changer et tester une nouvelle recette trouvée sur Marmiton.
Tout le monde a goûté…Les garçons ne sont pas forcément réconciliés avec les champignons mais leur petite sœur a semblé apprécier!
Champignons à la grecque
Une salade pleine de fraîcheur et de saveur
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Portions personnes
Ingrédients
- 1 Oignon(s)
- 4 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à soupe Coriandre en grains
- 1 branche(s) Thym je n'en ai pas mis
- 1 branche(s) Laurier
- 200 ml Vin blanc sec
- 100 ml Citron(s) pressé
- 100 ml Eau
- 140 grammes Concentré de tomate
- 24 grammes Sucre (1 morceau de sucre pèse environ 6g)
- 500 grammes Champignons de Paris entiers (en conserve pour moi)
Instructions
- Couper l’oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l’huile d’olive, la coriandre, le thym et le laurier quelques minutes sans colorer l’oignon.
- Ajouter le vin blanc, l'eau et le jus de citron. Faire bouillir, puis ajouter le concentré de tomates et le sucre.
- Faire réduire à feu doux 20 min.
- Ajouter les champignons égouttés et cuire 5 min supplémentaires.
- Laisser refroidir et servir très frais (réserver quelques heures au réfrigérateur). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
J’en ai jamais préparé, pas très souvent acheté et pourtant j’aime bien.
Belle journée, FLaure