Mes garçons ne sont pas fans de champignons. Par contre, mon mari, est un grand amateur. Il me réclamait donc depuis un moment de lui refaire des champignons à la grecque.
Je me suis enfin exécutée malgré la réticence de mes loulous.
Je n’ai pas fait ma version au Thermomix. J’ai voulu en effet changer un peu et tester une nouvelle recette trouvée sur le site Marmiton.
Tout le monde a goûté…Les garçons ne sont pas forcément réconciliés avec les champignons mais leur petite sœur a semblé apprécier. C’est prometteur!
Mon avis sur cette recette de champignons à la grecque
Je préfère cette recette à celle que je réalise habituellement à l’aide de mon Thermomix. Par contre, je garde une nette préférence pour une version WW que vous trouverez également sur le blog.
Je vous laisse juge.
La recette de champignons à la grecque
Champignons à la grecque
Une salade pleine de fraîcheur et de saveur
Portions personnes
Ingrédients
- 1 Oignon(s)
- 4 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à soupe Coriandre en grains
- 1 branche(s) Thym je n'en ai pas mis
- 1 branche(s) Laurier
- 200 ml Vin blanc sec
- 100 ml Citron(s) pressé
- 100 ml Eau
- 140 grammes Concentré de tomate
- 24 grammes Sucre (1 morceau de sucre pèse environ 6g)
- 500 grammes Champignons de Paris entiers (en conserve pour moi)
Instructions
- Couper l’oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l’huile d’olive, la coriandre, le thym et le laurier quelques minutes sans colorer l’oignon.
- Ajouter le vin blanc, l'eau et le jus de citron. Faire bouillir, puis ajouter le concentré de tomates et le sucre.
- Faire réduire à feu doux 20 min.
- Ajouter les champignons égouttés et cuire 5 min supplémentaires.
- Laisser refroidir et servir très frais (réserver quelques heures au réfrigérateur). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
J’en ai jamais préparé, pas très souvent acheté et pourtant j’aime bien.
Belle journée, FLaure