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Champignons à la grecque

Mes garçons ne sont pas fans de champignons, mais mon mari me réclamait depuis un moment de lui refaire des champignons à la grecque. Je me suis donc enfin exécutée malgré la réticence de mes loulous. Je n’ai pas fait ma recette habituelle. J’ai voulu changer et tester une nouvelle recette trouvée sur Marmiton.

champignons à la grecque

Tout le monde a goûté…Les garçons ne sont pas forcément réconciliés avec les champignons mais leur petite sœur a semblé apprécier!

champignons à la grecque

Champignons à la grecque

Une salade pleine de fraîcheur et de saveur
Type de plat: Entrée
Cuisson 35 min
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Portions :6 personnes

Ingrédients
 

  • 1 Oignon
  • 4 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 c. à soupe Coriandre en grains
  • 1 branche Thym je n'en ai pas mis
  • 1 branche Laurier
  • 200 ml Vin blanc sec
  • 100 ml Citron pressé
  • 100 ml Eau
  • 140 g Concentré de tomate
  • 4 morceaux Sucre
  • 500 g Champignons de Paris entiers (en conserve pour moi)

Instructions

  • Couper l’oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l’huile d’olive, la coriandre, le thym et le laurier quelques minutes sans colorer l’oignon.
  • Ajouter le vin blanc, l'eau et le jus de citron. Faire bouillir, puis ajouter le concentré de tomates et le sucre.
  • Faire réduire à feu doux 20 min.
  • Ajouter les champignons égouttés et cuire 5 min supplémentaires.
  • Laisser refroidir et servir très frais (réserver quelques heures au réfrigérateur). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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