Champignons à la grecque
Une salade pleine de fraîcheur et de saveur
Pour: personnes
Ingrédients
- 1 Oignon
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Coriandre en grains
- 1 branche(s) Thym je n'en ai pas mis
- 1 branche(s) Laurier
- 200 ml Vin blanc sec
- 100 ml Citron pressé
- 100 ml Eau
- 140 grammes Concentré de tomate
- 24 grammes Sucre (1 morceau de sucre pèse environ 6g)
- 500 grammes Champignons de Paris entiers (en conserve pour moi)
Instructions
- Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans l'huile d'olive, la coriandre, le thym et le laurier quelques minutes sans colorer l'oignon.1 Oignon, 1 c. à soupe Coriandre, 1 branche(s) Thym, 1 branche(s) Laurier, 4 c. à soupe Huile d'olive
- Ajouter le vin blanc, l'eau et le jus de citron. Faire bouillir, puis ajouter le concentré de tomates et le sucre.200 ml Vin, 100 ml Citron, 100 ml Eau, 140 grammes Concentré de tomate, 24 grammes Sucre
- Faire réduire à feu doux 20 min.
- Ajouter les champignons égouttés et cuire 5 min supplémentaires.500 grammes Champignons
- Laisser refroidir et servir très frais (réserver quelques heures au réfrigérateur). Bon appétit!