Il y a peu de temps, j’ai publié une recette de champignons à la grecque que je trouve très bonne. Mais la curieuse que je suis a voulu également tester la version au Thermomix par curiosité.
Je l’ai trouvée sur le site de recettes de Vorwerk. Je l’ai par contre légèrement modifiée à mon goût.
Les ingrédients restent plus ou moins les mêmes. La recette d’aujourd’hui nécessite en plus un peu de fond veau. Ce sont juste les proportions et le mode opératoire qui changent.
MOn avis sur cette recette
Personnellement, je garde une nette préférence pour une recette WW de champignons à la grecque sans le robot cuiseur, mais cela dépend des goûts de chacun. Certains préféreront sûrement celle-ci.
La recette de champignons à la grecque au Thermomix
Champignons à la grecque version Thermomix
Ingrédients
- 2 Oignons
- 200 g Vin blanc
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à soupe Sucre en poudre
- 70 g Concentré de tomate
- 1 c. à soupe Coriandre en grains
- 2 Citrons pressés
- 3 feuilles Laurier
- 1 gousse(s) Ail
- Sel et poivre
- 450 g Champignons de Paris entiers
- 1 c. à café Fond de veau
Matériel
Instructions
- Peler les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit7.2 Oignons
- Ajouter tous les ingrédients sauf les champignons et le fond de veau.200 g Vin, 2 c. à soupe Huile d’olive, 1 c. à soupe Sucre, 70 g Concentré de tomate, 1 c. à soupe Coriandre, 2 Citrons, 3 feuilles Laurier, 1 gousse(s) Ail, Sel et poivre
- Programmer 15min/100°C/vit.mijotage.
- A la fin, ajouter les champignons et laisser mijoter à nouveau 10min/100°C/vit.mijotage/sens-inverse.450 g Champignons
- Ajouter le fond de veau. Programmer 5min/vit.mijotage/sens-inv.1 c. à café Fond de veau
- Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de passer à table.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!