Il y a peu de temps, j’ai publié une recette de champignons à la grecque que je trouve très bonne, mais j’ai voulu tester la version au Thermomix.
Je l’ai trouvée sur le site de recettes de Vorwerk. Je l’ai un peu modifiée à mon goût.
Personnellement, j’ai préféré ma première version, mais cela dépend des goûts de chacun. Certains préféreront sûrement celle-ci.
La recette de champignons à la grecque au Thermomix
Champignons à la grecque version Thermomix
Ingrédients
- 450 g Champignons de Paris entiers
- 2 Oignon(s)
- 200 g Vin blanc
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à soupe Sucre en poudre
- 70 g Concentré de tomate
- 1 c. à soupe Coriandre en grains
- 2 Citron(s) pressés
- 3 feuilles Laurier
- 1 gousse(s) Ail
- Sel et poivre
- 1 c. à café Fond de veau
Matériel utilisé
Instructions
- Peler les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit7.
- Ajouter tous les ingrédients sauf les champignons et le fond de veau.
- Programmer 15min/100°C/vit.mijotage.
- A la fin, ajouter les champignons et laisser mijoter à nouveau 10min/100°C/vit.mijotage/sens-inverse.
- Ajouter le fond de veau. Programmer 5min/vit.mijotage/sens-inv.
- Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de passer à table.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!