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Champignons à la grecque #Thermomix

champignons à la grecque au Thermomix

Il y a peu de temps, j’ai publié une recette de champignons à la grecque que je trouve très bonne, mais j’ai voulu tester la version au Thermomix. Je l’ai trouvée sur le site de recettes de Vorwerk. Je l’ai un peu modifiée à mon goût. Personnellement, j’ai préféré ma première version, mais cela dépend des goûts de chacun. Certains préféreront sûrement celle-ci.

champignons à la grecque au Thermomix

champignons à la grecque au Thermomix

Champignons à la grecque version Thermomix

Type de plat: Salade
Matériel: Thermomix
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Ingredients

  • 450 g de champignons de Paris entiers
  • 2 oignons
  • 200 g de vin blanc
  • 2 càs d' huile d'olive
  • 1 càs sucre en poudre
  • 70 g de concentré de tomates
  • 1 càs de coriandre en grains
  • 2 citrons pressés
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 gousse d' ail
  • sel & poivre
  • 1 càc de fond de veau

Instructions

  • Peler les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec/vit 7.
  • Ajouter tous les ingrédients sauf les champignons et le fond de veau.
  • Programmer 15 min/100°C/vit mijotage.
  • A la fin, ajouter les champignons et laisser mijoter à nouveau 10 min/100°C/vit mijotage/sens-inverse.
  • Ajouter le fond de veau. Programmer 5 min/vit mijotage/sens-inv.
  • Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de passer à table. Bon appétit!

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