Il y a peu de temps, j’ai publié une recette de champignons à la grecque que je trouve très bonne, mais j’ai voulu tester la version au Thermomix. Je l’ai trouvée sur le site de recettes de Vorwerk (elle a été publié par Mamydany). Je l’ai un peu modifiée à mon goût… Personnellement, j’ai préféré ma première version ici, mais cela dépend des goûts de chacun. Certains préféreront sûrement celle-ci.
Ingrédients
- 450 g champignons de Paris entiers
- 2 oignons
- 200 g vin blanc
- 2 càs huile d'olive
- 1 càs sucre en poudre
- 70 g concentré de tomates
- 1 càs coriandre en grains
- 2 citrons pressés
- 3 feuilles laurier
- 1 gousse ail
- sel
- poivre
- 1 càc fond de veau
Instructions
- Peler les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 7.
- Ajouter tous les ingrédients sauf les champignons et le fond de veau.
- Programmer 15 min à 100°C vit mijotage.
- A la fin, ajouter les champignons et laisser mijoter 10 min supplémentaires à 100°C vit mijotage fonction sens inverse.
- Ajouter le fond de veau et prog 5 min de plus vit mijotage fonction sens inverse.
- Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de passer à table. Bon appétit!
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