Entrées Recettes du Monde Thermomix

Champignons à la grecque #Thermomix

Il y a peu de temps, j’ai publié une recette de champignons à la grecque que je trouve très bonne, mais j’ai voulu tester la version au Thermomix. Je l’ai trouvée sur le site de recettes de Vorwerk (elle a été publié par Mamydany). Je l’ai un peu modifiée à mon goût… Personnellement, j’ai préféré ma première version ici, mais cela dépend des goûts de chacun. Certains préféreront sûrement celle-ci.

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Champignons à la grecque version Thermomix

Type de plat: Salade
Matériel: Thermomix






Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 450 g champignons de Paris entiers
  • 2 oignons
  • 200 g vin blanc
  • 2 càs huile d'olive
  • 1 càs sucre en poudre
  • 70 g concentré de tomates
  • 1 càs coriandre en grains
  • 2 citrons pressés
  • 3 feuilles laurier
  • 1 gousse ail
  • sel
  • poivre
  • 1 càc fond de veau

Instructions


  1. Peler les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 7.
  2. Ajouter tous les ingrédients sauf les champignons et le fond de veau.
  3. Programmer 15 min à 100°C vit mijotage.
  4. A la fin, ajouter les champignons et laisser mijoter 10 min supplémentaires à 100°C vit mijotage fonction sens inverse.
  5. Ajouter le fond de veau et prog 5 min de plus vit mijotage fonction sens inverse.
  6. Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de passer à table. Bon appétit!

 

 

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