Petit cake au saumon fumé et oignons caramélisés

Une envie de cake salé ? Voici un petit cake au saumon fumé et oignons caramélisés à IG bas.

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Quand j’ai vu le nouveau Défi Cuisine “Clafoutis et Cakes salés”, je me suis dit que c’est clairement le genre de recette idéal pour un dîner simple à préparer comme je les aime.

Ce soir-là, j’avais du saumon fumé “en stock”. Je me suis rappelée d’un cake à base d’oignons caramélisés vu chez Cléa dont le blog est une vraie mine d’or.

cake au saumon fumé et oignons caramélisés

Compte tenu du contenu de mes placards, de ma quête d’IG bas, j’ai réinterprété sa recette en version individuelle.

La recette de cake au saumon fumé et oignons caramélisés

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Petits cakes au saumon fumé et oignons caramélisés

Recette à IG bas
5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Plat principal
CUISINE Française
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 12 parts

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Moules individuels (type briochettes ou petits moules à tarte ou mini cakes)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler et émincer finement les oignons.
  • Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive. Ajouter les oignons et faire caraméliser. Réserver.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le lait, les farines, la levure, le sel et le fromage frais.
  • Incorporer le saumon fumé préalablement coupé en dés, les oignons caramélisés et l’aneth finement ciselé.
  • Répartir la préparation dans les moules individuels (des empreintes briochettes pour moi).
  • Enfourner et cuire 20 min à 180°C.
  • Laisser tiédir sur une grille.

Mes remarques

Ces petits cakes se consomment tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

17 réflexions au sujet de “Petit cake au saumon fumé et oignons caramélisés”

  1. 5 stars
    Délicieux tes petits cakes ! je mets des oignons partout mais je n’ai pas encore fait cette expérience ! ça me plait beaucoup ! Merci ma chère Isabelle ! gros bisous

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  2. Avec une petite salade ils sont parfaits ces petits cakes!! Je ne pense pas à en préparer en version individuelle, c’est bien pratique en tout cas pour emporter au bureau par exemple. Bonne soirée

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  3. 5 stars
    coucou Isabelle !
    J’aime beaucoup les cakes salés depuis que je les ai decouvert j’en prepare souvent surtout quand il s’agit de liquider quelques ingredients du frigo 🙂 le tiens est appetissant avec les oignons caramélisés
    grosse bise
    PS : Desolee de ne pas etre tres presente cette semaine je commence le ramadan mais je reprendrais mon rythme habituellement 🙂
    bise

    Répondre
    • Coucou Samar,

      Tu n’as pas à être désolée, je suis moi même peu présente. La fin de l’année scolaire est souvent synonyme d’emploi du temps chargé de réunions diverses. Je suis de tout coeur avec toi et toutes les copinautes blogueuses qui font le ramadam. Bises

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Evaluation de la recette