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Tiramisu à la framboise

Si comme moi, vous adorez le tiramisu et la framboise, vous ne résisterez pas à ce Tiramisu à la framboise. Je ne me lasse pas de cette douceur italienne tellement gourmande. Et comme j’ai un gros faible pour la framboise, ce tiramisu ne pouvait que me plaire.

tiramisu-framboise

J’ai déjà testé différentes variantes sucrées ou salées, et je n’ai jusqu’à présent jamais été déçue. Cette version de tiramisu à la framboise, c’est chez mon amie Manue que je l’ai dénichée. J’ai juste préféré utilisé des biscuits type shortbread plutôt que des biscuits cuillères, et j’ai remplacé le sucre classique par du sucre de coco.

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Tiramisu à la framboise

Type de plat: Dessert
Portions: 6 personnes
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Ingrédients

  • 3 œufs
  • 350 gr de mascarpone
  • 40 gr de sucre de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 250 gr de framboises
  • 9 biscuits type shortbread

Instructions

  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  2. Dans un récipient, mélanger au fouet les jaunes, le sucre et les graines de la gousse de vanille
  3. Incorporer le mascarpone. Réserver.
  4. Monter les blancs en neige ferme.
  5. Les incorporer délicatement à la spatule à la préparation.
  6. Emietter grossièrement les biscuits.
  7. Mettre une couche de biscuits au fond de chaque verrine. Disposer ensuite une couche de framboises, puis recouvrir d'une couche de crème au mascarpone.
  8. Répéter l'opération une deuxième fois.
  9. Disposer éventuellement une framboise entière pour la déco, et/ou quelques miettes de biscuits.
  10. Réserver au frais 2h minimum avant la dégustation.

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