Petits cakes au saumon fumé et oignons caramélisés
Recette à IG bas
Pour: parts
Matériel utilisé
- Moules individuels type briochettes ou petits moules à tarte ou mini cakes
Ingrédients
- 2 Oignons
- 50 ml Huile d'olive
- 3 Oeuf(s)
- 100 ml Lait
- 90 grammes Farine de seigle
- 90 grammes Farine d'épeautre (petit épeautre)
- 1 sachet(s) Levure chimique
- 1 pincée(s) Sel
- 150 grammes Fromage frais type St Morêt
- 140 grammes Saumon fumé
- Aneth brins finement ciselés
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler et émincer finement les oignons.
- Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive. Ajouter les oignons et faire caraméliser. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs, le lait, les farines, la levure, le sel et le fromage frais.
- Incorporer le saumon fumé préalablement coupé en dés, les oignons caramélisés et l'aneth finement ciselé.
- Répartir la préparation dans les moules individuels (des empreintes briochettes pour moi).
- Enfourner et cuire 20 min à 180°C.
- Laisser tiédir sur une grille.
Mes remarques
Ces petits cakes se consomment tiède ou froid.