Quelques Grammes De GourmandiseDe mes trois enfants, il y en a un qui est beaucoup plus bec salé que sucré. Alors, quand l’autre jour, il m’a réclamé un marbré, je me suis précipitée dans la cuisine. Aidée de ma petite dernière, nous avons réalisé ce cake marbré moelleux. Mon fiston était content de ce goûter qu’il apprécie tant, et toute la famille en a profité pour se régaler.
J’ai déjà testé de nombreuses recettes de marbrés : des versions classiques (comme la couronne marbrée ou le zebra cake) et des variantes un peu moins ordinaires (comme la version orange chocolat au yaourt de soja) , mais j’ai bien aimé cette nouvelle version trouvée sur l’espace recettes de Vorwerk.
Cake marbré moelleux
Un cake marbré bien moelleux réalisé à l'aide du Thermomix
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Portions: 8 parts
Ingrédients
- 4 oeufs
- 220 g de sucre
- 1 c. à café de vanille (extrait)
- 120 ml de crème liquide
- 220 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 120 g de beurre salé
- 100 g de chocolat noir
Instructions
- Beurrer un moule à cake (de 30 cm de long).
- Préchauffer le four à 165°C.
Préparation de la partie vanillée
- Faire fondre 60 g de beurre. Réserver.
- Dans le bol du TM, mettre 2 oeufs, 120 g de sucre, 1 c. à café d'extrait de vanille et 60 g de crème liquide. Mélanger 25sec/Vit4
- Ajouter 110 g de farine, et 1 c. à café de levure chimique. Mélanger 25sec/Vit4
- Racler les parois du bol, puis ajouter le beurre fondu, et mélanger 25sec/Vit4. Réserver le tout dans un récipient (j'ai utilisé un pichet gradué afin de m'aider pour la suite de la recette).
Préparation de la partie chocolatée
- Sans rincer le bol, mettre les oeufs restants, 100 g de sucre et 60 g de crème liquide. Mélanger 25sec/Vit4.
- A la sonnerie, ajouter 110 g de farine, 1 c; à café de levure chimique et mélanger 25sec/Vit4. Bien racler les parois du bol avec la spatule.
- Dans un récipient adapté au micro-ondes, mettre 60 g de beurre et le chocolat noir en morceaux, et faire fondre.
- Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu dans la bol du TM, et mélanger 25sec/Vit4.
Réalisation du marbré
- Préchauffer le four à 165°C.
- Dans le moule à cake préalablement beurré, verser 1/3 de la pâte vanillée, puis ajouter la moitié de la pâte chocolatée.
- Ajouter ensuite à un deuxième tiers de pâte vanillée, puis le restant de pâte chocolatée.
- Terminer avec le dernier tiers de pâte vanillée.
- Enfourner à 165°C et cuire 65 min (le temps de cuisson varie selon le four, mais il suffit de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Il est beau comme tout ton marbré !! bisous
Merci Brigitte. Bisous
C’est toujours un régal de croquer dans un cake marbré ! Il est très beau et gourmand, Isabelle. Au fait, tu es à l’honneur chez moi. Bisessss
Merci Chrystel. Je file vite voir chez toi. Bisous
Superbes photos, ton cake marbré est splendide ! Cuit à la perfection, il semble si moelleux ! Avec un thé ou un café 🙂
Merci beaucoup. Mon fiston en réclame déjà un autre
Bien appétissant ton marbré ! La prochaine fois, tu peux aussi tester la version à la vapeur, c’est étonnant ! Bisous
Cela fait un moment que j’y pense aussi. Je pense tester bientot une version à l’Omnicuiseur.
Bisous
il est vraiment bien réussi
à tester
Merci