De mes trois enfants, il y en a un qui est beaucoup plus bec salé que sucré. Alors, quand l’autre jour, il m’a réclamé un marbré, je me suis précipitée dans la cuisine. Aidée de ma petite dernière, nous avons réalisé ce cake marbré moelleux. Mon fiston était content de ce goûter qu’il apprécie tant, et toute la famille en a profité pour se régaler.
J’ai déjà testé de nombreuses recettes de marbrés : des versions classiques (comme la couronne marbrée ou le zebra cake) et des variantes un peu moins ordinaires (comme la version orange chocolat au yaourt de soja) , mais j’ai bien aimé cette nouvelle version trouvée sur l’espace recettes de Vorwerk.
Cake marbré moelleux
Un cake marbré bien moelleux réalisé à l'aide du Thermomix
Matériel :Thermomix
Préparation 10 min
Cuisson 1 h 5 min
Total 1 h 15 min
Pour 8 parts
Ingrédients
- 4 oeufs
- 220 g de sucre
- 1 c. à café de vanille (extrait)
- 120 ml de crème liquide
- 220 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 120 g de beurre salé
- 100 g de chocolat noir
Instructions
- Beurrer un moule à cake (de 30 cm de long).
- Préchauffer le four à 165°C.
Préparation de la partie vanillée
- Faire fondre 60 g de beurre. Réserver.
- Dans le bol du TM, mettre 2 oeufs, 120 g de sucre, 1 c. à café d'extrait de vanille et 60 g de crème liquide. Mélanger 25sec/Vit4
- Ajouter 110 g de farine, et 1 c. à café de levure chimique. Mélanger 25sec/Vit4
- Racler les parois du bol, puis ajouter le beurre fondu, et mélanger 25sec/Vit4. Réserver le tout dans un récipient (j'ai utilisé un pichet gradué afin de m'aider pour la suite de la recette).
Préparation de la partie chocolatée
- Sans rincer le bol, mettre les oeufs restants, 100 g de sucre et 60 g de crème liquide. Mélanger 25sec/Vit4.
- A la sonnerie, ajouter 110 g de farine, 1 c; à café de levure chimique et mélanger 25sec/Vit4. Bien racler les parois du bol avec la spatule.
- Dans un récipient adapté au micro-ondes, mettre 60 g de beurre et le chocolat noir en morceaux, et faire fondre.
- Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu dans la bol du TM, et mélanger 25sec/Vit4.
Réalisation du marbré
- Préchauffer le four à 165°C.
- Dans le moule à cake préalablement beurré, verser 1/3 de la pâte vanillée, puis ajouter la moitié de la pâte chocolatée.
- Ajouter ensuite à un deuxième tiers de pâte vanillée, puis le restant de pâte chocolatée.
- Terminer avec le dernier tiers de pâte vanillée.
- Enfourner à 165°C et cuire 65 min (le temps de cuisson varie selon le four, mais il suffit de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
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Il est super beau ton marbré.. il a de la chance ton fiston!!
il a l air bien moelleux aussi, une belle vague chocolatée..
Je te pique une tranche avant qu’il n y en ait plu..
Bonne journée
Merci Sandra
j’aime beaucoup le marbré !
Il est beau comme tout ton marbré, ma fille adorerait ça!!
Merci. Fiston m’en réclame déjà un autre
Heureux enfants qui ont une maman démarrant au quart de tour pour leur faire plaisir
Que de beaux souvenirs à engranger
Merci Irisa, surtout que de mes trois enfants, celui-ci me réclame que très rarement du sucré.
Un marbré qui me conviendrait parfaitement aussi!!
Bizz
Merci
Quelle gentille maman tu fais ! Un désir émis et aussitôt concrétisé de la plus belle des façons ! il a du être heureux de pouvoir le croquer ! il est superbe ! Merci isabelle ! gros bisous
Il me réclame tellement rarement du sucré que j’ai sauté sur l’occasion. Bisous
Il est superbe ton marbré !!! J’aime aussi toutes sortes de marbré, cette recette doit être délicieuse avec la crème fraîche et bien moelleux comme je les aime miam, gros bisous, bon jeudi
Merci beaucoup. Bisous ma belle
Magnifique !!
J’en dégusterais bien une p’tite tranche avec mon café…
Bonne journée
Bisous
Merci. Bisous
une petite tranche ne serait pas de refus!!!! bisous
Bisous
Le cake marbré a toujours beaucoup de succès ! Bisous
Oui, c’est un grand classique du goûter. Bisous
Hum merci pour cette belle recette, j’en veux bien une tranche
Bises et belle soirée
Sers toi vite. Bises
Il est magnifique ton cake ! J’adore les cakes marbré !
Merci
Toujours délicieux un cake marbré. On ne s’en lasse pas. Belle soirée Isabelle
Merci
Voilà un cake parfait pour le goûter des petits et des grands! bonne soirée
Merci
coucou Isabelle !
un regal ton cake j’adore ce genre de gateau pour le gouter moelleux et savoureux
bisous
Merci Samar. Bisous
Toujours du succès avec un cake marbré !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci. Bisous 😉
Oh qu’il est beau ! Merci du partage je mets ta recette de côté.
Bon week-end bises
Merci Anne. Bises
C’est toujours un plaisir de déguster un bon cake marbré ! Bonne journée et bonne chandeleur ! Bisous
Merci Lolo. Les crêpes, ce sera ce soir en famille. Bisous
joli cake !!
Merci
Tu as raison quand on a des demandes spécifiques, il faut foncer en cuisine ! Bon week-end !
Oui, surtout qu’il n’est pas vraiment un gros mangeur, donc j’ai vite filé dans ma cuisine. Bises
Il est beau comme tout ton marbré !! bisous
Merci Brigitte. Bisous
C’est toujours un régal de croquer dans un cake marbré ! Il est très beau et gourmand, Isabelle. Au fait, tu es à l’honneur chez moi. Bisessss
Merci Chrystel. Je file vite voir chez toi. Bisous
Superbes photos, ton cake marbré est splendide ! Cuit à la perfection, il semble si moelleux ! Avec un thé ou un café 🙂
Merci beaucoup. Mon fiston en réclame déjà un autre
Bien appétissant ton marbré ! La prochaine fois, tu peux aussi tester la version à la vapeur, c’est étonnant ! Bisous
Cela fait un moment que j’y pense aussi. Je pense tester bientot une version à l’Omnicuiseur.
Bisous
il est vraiment bien réussi
à tester
Merci
[…] sais que j’ai publié encore récemment une recette de cake marbré, mais il s’agit d’un des gâteaux préférés de mes enfants. Alors aujourd’hui, […]
[…] faut bien avouer que le visuel fait son petit effet par rapport à un marbré plus classique comme ici par exemple. Certains l’appellent aussi le zebra cake (dont j’ai d’ailleurs […]