Zebra cake

Je me suis souvenue du Zebra Cake, ce fameux marbré italien qui avait fait le tour de la blogosphère il y a quelques années.

zebra cake

Qui dit juillet, dit goûter gourmand pour les enfants en vacances. C’est aussi le moment de faire un petit pot au boulot pour fêter l’approche des congés tant attendus . Cela m’a semblé l’occasion parfaite pour faire un bon marbré.

zebra cake

Je l’avais déjà testé à l’époque, séduite par son visuel bien sympa.

Il existait différentes recettes qui avaient été publiées. J’ai donc choisi cette fois de tester une version différente de celle que j’avais réalisée en 2012.

La recette du zebra cake

zebra cake

Zebra cake

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Type de plat Dessert
Cuisson 27 minutes
Portions 8 parts

Ingrédients
 

  • 250 ml Huile neutre (huile de pépins de raisin pour moi)
  • 250 grammes Sucre en poudre
  • 100 ml Lait
  • 4 Oeuf à température ambiante
  • 300 grammes Farine T45
  • 2 cuillères à café Levure chimique rases
  • 1 c. à soupe Vanille
  • 25 grammes Cacao non sucré

Instructions

  • Dans un grand saladier, bien mélanger l’huile, le sucre, le lait et les œufs. 
  • Répartir la préparation dans deux récipients à parts égales.
  • Dans le premier saladier, incorporer 175 g de farine, une c. à café rase de levure chimique ainsi qu’une c. à soupe d’extrait de vanille liquide. Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
  • Dans le deuxième saladier, incorporer 125 g de farine, une c. à café rase de levure chimique et 25 g de cacao non sucré. Bien mélanger.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Commencer par verser 3 c. à soupe du mélange chocolaté au centre du moule (préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone), puis verser toujours au centre 3 c. à soupe du mélange vanillé. Alterner ainsi jusqu’à épuisement des deux mélanges. Au fur et à mesure, la pâte va s’étaler en formant une sorte de cible.
    zebra cake avant cuisson
  • Enfourner à 180°C et cuire 30 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
    zebra cake moule
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Source: Le blog Perle en sucre

31 réflexions au sujet de “Zebra cake”

  1. 5 stars
    On voit que tu as l’habitude de faire de jolis gateaux ! ton zebra cake est super bien fait ! Le mien l’était moins trop clair en chocolat ! bravo à toi ! gros bisous Isabelle !

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  2. 5 stars
    Il est parfait ton zébra cake, je t’avoue que celui que j’avais fait a terminé en “marbré”, impossible de faire ces jolies rayures, il faudra que j’essaie avec ta recette, peut-être que la pâte s’y prête mieux ? Enfin, pas peut-être certainement ! Gros bisous ma belle

    Répondre
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Evaluation de la recette