Je n’ai pas résisté à l’appel de ce cake au chocolat de Philippe Conticini.
Je suis une inconditionnelle de ce chef. C’est un homme qui me semble particulièrement généreux. il est plein d’humilité et il propose des recettes qui ne m’ont jamais déçu.
C’est sur le blog de Steph’ que j’ai trouvé cette recette. C’est d’ailleurs ma participation au thème “Chocolat” du groupe Facebook “Tests de recettes entre blogueurs” créé par Sonia.
Ultra simple à réaliser, ce cake est parfait pour un goûter gourmand.
La recette du cake au chocolat de Philippe Conticini
Cake au chocolat de Philippe Conticini
Un cake au chocolat qui saura séduire petits comme grands.
Portions
Ingrédients
- 100 grammes Chocolat noir (à 70% de cacao pour moi)
- 50 grammes Chocolat au lait (40% de cacao pour moi)
- 115 grammes Beurre doux ou salé selon ses préférences
- 120 grammes Oeuf(s) 1 gros oeuf pèse environ 60 g
- 55 grammes Sucre complet pour moi
- 45 grammes Farine de blé T45
- 15 grammes Farine de châtaigne
- 1 pincée(s) Sel (si le beurre utilisé est doux)
Instructions
- Préchauffer le four à
160 °C - Faire fondre au bain-marie (ou au four micro-ondes) les chocolats avec le beurre coupé en dés. Réserver.100 grammes Chocolat, 50 grammes Chocolat, 115 grammes Beurre, 1 pincée(s) Sel
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sucre.120 grammes Oeuf(s), 55 grammes Sucre
- Ajouter les farines préalablement tamisées, puis mélanger à la spatule.45 grammes Farine, 15 grammes Farine
- Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourner à four chaud et cuire 25min.
Remarques
Le temps de cuisson varie en fonction des fours. En ce qui me concerne, j’ai suivi à la lettre le temps indiqué. Mais je pense le raccourcir de quelques minutes la prochaine fois afin d’obtenir un cœur plus fondant. Libre à vous d’adapter le temps en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.
Apports nutritionnels
Pour 1 Portion De Cake au chocolat de Philippe Conticini
kcal
Energie
232
% des Apports Journaliers*
Matières grasses
17
g
26
%
Acides gras saturés
10
g
50
%
Sodium
133
mg
6
%
Glucides
17
g
6
%
Sucres
9
g
10
%
Protéines
3
g
6
%
Fibres
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Il doit être délicieux et avec un peu de farine de châtaignes et du sucre brun mmmm…une jolie recette merci Isabelle pour ce très alléchant partage, gros bisous
Merci. Bisous
Comme dirait le chef, tin cake est un gros câlin ! Bonne soirée
Bises
Lova
Merci Lova. Ce chef est vraiment top. Bises
Un très beau cake
Bonne soirée bisous
Il est à tomber ce cake au chocolat!
J’en prendrais volontiers une tranche…
comment ne pas craquer devant cette tuerie gourmande !
bises
J’asore ce cake du Célèbre Chef. Bisous
gourmand en effet ce cake !!
Je partage ton amour pour ce chef ! tout ce que j’ai testé était mortellement bon et si je ne me laisse pas tentée à chacune de ses recettes c’est simplement parce qu’elles sont toujours très très riches en beurre ! Or je dois l’éviter ! Ce cake devait être terrible et il a du régaler tes enfants, je les envie ! ! gros bisous isabelle !
Merci Claudine. Ce cake a effectivement régalé mes loulous, leur papa et même moi qui ne suis pas trop bec sucré, j’ai apprécié son fondant. Bisous
Oh là là, il a l’air terrible ton cake ! Les recettes de Philippe Conticini sont toujours alléchantes…
un de mes chefs préférés qui, comme je le dis souvent, pourrait te parler d’un grain de sucre pendant 1h et tu serais toujours suspendue à ses lèvres!
Ce cake doit être une merveille en bouche, incontestablement.
Bizz
Tu as tout à fait raison. Ce chef est passionnant et très pédagogue. Bises
hummmm un délice ce cake, on n’est jamais déçu avec ce chef!!! bisous
Oh moi aussi j’adore ce grand chef, Ton cake est sublime, une petite tranche me ferait très plaisir
Belle soirée
Bises
Merci pour cette participation avec ce super cake tout chocolat
Bises et bonne soirée
Sonia
Merci. Grâce à ta page, je découvre plein de belles recettes. Bises
un regal quelle belle gourmandise j’adore les recettes de Conticini
bisous Isabelle
Testé et approuvé aussi dans ma cuisine c’est une merveille ! Bonne journée bises
Merci encore d’avoir testé ma recette !!! il est vraiment trop bon !
Et en parlant de test, j’ai testé la recette de pain d’épices de Cyril Lignac !!! Trop trop bon !!!
Merci à toi. On a adoré ce cake.
bonsoir, Moi aussi j’aime Mr Conticini, et j’avoue que ce cake est super bon, et simple. A refaire prochainement
imaginé par conticini e préparé de tes mains cela ne peut être qu’un délice!
le genre de cake qui ne ferait pas long feu chez moi !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
J’adore ce cake qui est tellement gourmand. Belle journée.
Merci
Quelle gourmandise ce cake, j’adore les recettes de Conticini! Je le note! bisous!