Cake au chocolat de Philippe Conticini

recette de cake au chocolat de Philippe Conticini

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Dessert

Recette: Végétarienne

Un cake au chocolat qui saura séduire petits comme grands.

Préparation: 10

Cuisson: 25

Pour: 10

1 portion : 232kcal

Ingrédients

100 grammes Chocolat noir (à 70% de cacao pour moi)
50 grammes Chocolat au lait (40% de cacao pour moi)
115 grammes Beurre doux ou salé selon ses préférences
120 grammes Oeuf(s) 1 gros oeuf pèse environ 60 g
55 grammes Sucre complet pour moi
45 grammes Farine de blé T45
15 grammes Farine de châtaigne
1 pincée(s) Sel (si le beurre utilisé est doux)

Instructions

Préchauffer le four à 160 °C
Faire fondre au bain-marie (ou au four micro-ondes) les chocolats avec le beurre coupé en dés. Réserver.
100 grammes Chocolat, 50 grammes Chocolat, 115 grammes Beurre, 1 pincée(s) Sel
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
120 grammes Oeuf(s), 55 grammes Sucre
Ajouter les farines préalablement tamisées, puis mélanger à la spatule.
45 grammes Farine, 15 grammes Farine
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfourner à four chaud et cuire 25min.

Mes remarques

Le temps de cuisson varie en fonction des fours. En ce qui me concerne, j'ai suivi à la lettre le temps indiqué. Mais je pense le raccourcir de quelques minutes la prochaine fois afin d'obtenir un cœur plus fondant. Libre à vous d'adapter le temps en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir.

Apports nutritionnels pour une portion