Je sais que je vous ai déjà proposé de la boulange hier, mais difficile de ne pas résister à une brioche vendéenne pour le goûter du mercredi. Voilà donc une nouvelle recette de brioche, mais, que voulez-vous, j’adore ça! J’ai testé encore une fois une recette du livre « Le pain » de Demarle (et oui, encore lui). Cette fois -ci, il s’agit donc de la brioche vendéenne.
 
Ingrédients
- 5 oeufs
- 500 g farine T55
- 1 sachet levure de boulanger
- 8 g sel fin
- 10 cl crème fraîche liquide à 30% MG
- 125 g beurre
- 100 g sucre
- 1 cà c rhum
- 1 cà c extrait de vanille
- 2 càs fleur d'oranger
Instructions
- Mettre le fouet dans le bol du thermomix et y casser les oeufs.
- Prog 37°C/3min30/vit1. Réserver les oeufs battus tiédis dans un bol.
- Mettre la levure, la farine, le sel et la crème liquide dans le bol du thermomix, puis ajouter 2/3 des oeufs battus. Pétrir 4 min
- Ajouter le restant des oeufs battus, le beurre préalablement coupé en dés puis le sucre. Pétrir 12 min supplémentaires.
- Ajouter le rhum, l'extrait de vanille ainsi que la fleur d'oranger. Pétrir 3 min.
- Mettre le gobelet sur le couvercle et laisser lever 1 h.
- Mettre une toile type silpat sur une plaque perforée.
- Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en trois pâtons.
- En faire trois boules, puis les allonger en boudins.
- Faire une tresse avec ces trois morceaux, puis couper la tresse en deux pour faire deux brioches vendéennes.
- Couvrir d'un linge propre, et laisse lever 40 min de plus.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Cuire 40 min puis laisser refroidir sur une grille. Bon appétit!
oh ben moi j’aime tellement ça que tu peux en publier tous les jours lol!!elle est sublime ta brioche!!biz
Je serais bien capable de faire une brioche tous les jours…hihi
Elle m’a l’air bien sympa cette brioche !
Merci
Une bien jolie brioche ! Bises
Merci Lolo. Bizz
Miam miam, une bonne brioche pour un super petit déjeuner ! De quoi commencer la journée de bonne humeur 🙂
Oui, de quoi démarrer avec la pêche. Bizz
et bien comme il est trop tard pour le ptit dèj j’arrive pour le gouer!!!
Ok, je t’attends. Bizz
miam miam une bonne brioche pour le petit déjeuner
Oui, on s’est régalé
Elle est superbe ta brioche..et le TM j’en rêve…
Bises. Valou.
Ca va faire 4 ans que je l’ai et je m’en sers tous les jours
Superbe cette brioche !!! Comme tu dis, parfait pour le gouter 🙂
C’est ce que m’ont dit mes loulous!!
Très belle brioche! je t’en pique une tranche pour m’en tartiner une avec de la confiture maison! Bisous et bonne après-midi.
Sers toi vite avant qu’il n’en reste plus. Bizz
avec du nutella ou du beurre decu hummm tre belle
Moi, je l’ai goutée nature mais mon premier fiston a choisi du nutnut et mon deuxième de la confiture…ma puce a voulu du beurre et mon mari nature…Bizz
c’est vrai qu’elle est excellente cette brioche hummmmmmmmmmmmm avec de la confiture au petit déj….. j’en rafole 🙂
bisous
laurence
ps : le café va refroidir et mon cake disparaître vite ah ah ah !!!!!
Mince, j’arriiive
ça me tente!!!
Alors prends en vite un un bout tant qu’il en reste
tu m’en met une de coté pour demain matin??? gros bisous ma belle
oups, trop tard…
je ne me lasse jamais de bonne recette de boulange
Moi non plus, j’adoore ça!
Un régal cette brioche !
Bise
Merci
Avec le rhum et la fleur d’oranger çà doit être super parfumé !!!!!!!!
Oui, et tout moelleux
Une brioche moelleuse comme j’aime ! 🙂 bises
Merci Joséphine
miam miam, j’en pique un bout.
Je te propose de venir rejoindre cette page facebook que j’ai créé, pour que l’on partage nos recettes, que l’on fasse connaitre nos blogs …
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Aussitot dit, aussitot fait. Bizz
ahhhh les brioches c’est trop trop bon ^^
je n’ai pas encore tester la vendéene , mai ça ne saurai tarder !!
bonne nuit bisous
Oui, la brioche c’est l’un de mes péchés mignons. Bisous
Sympa pour le petit dej.
Bises sucrées.
Bisous à toi aussi
Une brioche bien gourmande, j’adore. Bonne journée bisous Pascal
Moi aussi, je ne résiste jamais à une brioche. Bisous
je suis fan de brioche mmmmmm un délice
Moi aussi, je suis accro à la brioche. Bizz
Une brioche que j’adore, au petit déjeuner avec de la confiture et je fonds!
oui, c’est un super petit dej’.
Que c’est gourmand ! Juste dorée à point et toute moelleuse !
On adore avec un bon café !
bisous bisous
Merci mes gentilles bulles gourmandes
bravooooooo
Merci
Je trouve que tu te débrouilles drôlement bien en brioche Isabelle ! celle-ci est encore une très belles réussite ! un peu de confiture dessus ou du beurre frais et le déjeuner devient de suite le meilleur repas de la journée !! j’adooore !! Bisous
Merci Claudine. Je suis une grande fan de brioche meme si ma balance me le reproche à sa façon. Bises
elle à l’air bien bonne cette brioche !!
Merci
Miam^^ Miam^^
Merci pour le partage. J’aime beaucoup !!
[…] Sandstyle a également choisi une recette de boulange puisqu’elle a réalisé une magnifique Brioche Vendéenne […]