Quelques Grammes De GourmandiseJe vous propose une petite recette de boulange pour ce mercredi parce que mes enfants ont adoré la dévorer au goûter : une bonne brioche roulée à la framboise. Malheureusement, suite à un bug informatique, je n’ai que les photos des brioches non entamées à vous proposer. Dès que je referai cette recette, j’ajouterai une vue de la brioche tranchée. En attendant, voici la recette.
Ingrédients
- 350 g Farine T45
- 175 ml Lait
- 1 sachet(s) Levure de boulanger déshydratée
- 80 g Sucre semoule
- 1 c. à café Sel
- 1 Oeuf(s)
- 100 g Beurre à température ambiante
- Confiture ou fourrage framboise
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s) dilué dans un peu de lait pour dorer
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure et prog. 3min/37°C/vit1.
- Ajouter le sucre, la farine,puis le sel et l'oeuf. Pétrir 4min.
- Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir 5 min de plus.
- Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur 15min.
- Dégazer la pâte puis la remettre au frais 12h.
- Dégazer une nouvelle fois la pâte puis l'abaisser en un grand rectangle.
- Recouvrir de fourrage de framboise.
- Rouler de façon à obtenir un grand boudin de pâte (que j'ai coupé en deux pour obtenir deux brioches roulées).
- Poser les deux brioches sur une toile type silpat.
- Recouvrir d'un linge propre et laisser lever 1h30 dans un endroit tempéré.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les brioches du jaune dilué dans un peu de lait.
- Cuire à 180°C pendant 20 min.
- Laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Pour le fourrage Framboise :
sublimissimes…
Merci
mes enfants adorent aussi, fourrées à la confiture, un délice !! bisous
Merci
ah si seulement j’avais une MAP ou un thermomix ! faire une brioche maison avec les mains n’est pas si évident..
As tu un robot petrisseur?
Que j\’aime ce genre de petites brioches pour le petit déjeuner… Elles sont superbes, roulées à la framboise, j\’adore !
Bonne fin de journée, bises.
De délicieuses brioches pour se régaler au petit déjeuner 🙂 bisous et bon week-end !
Hum tes brioches sont magnifiques, j’aimerai bien y goûter…
Bonne soirée
quelle belle idée de brioche dis!!
je n’ai jamais mis de la confiture dans une brioche mais chouette idée
Belle idée à la framboise, miam!
Merci
elles sont très gourmandes tes brioches, miammmm!!! bisous bisous
Merci
Version individuel, j’adore! C’est très gourmand!
Rhooo avec ce coté acidulé je fond moi ! miam j’en veux et une entière hihi:)Bisous
Bisous
j’aurai bien goûté une de tes brioches humm
question peut être bête mais qu’appelles tu fourrage framboise ?
bonne soirée bisous
C’est un produit que je trouve chez l’un de mes partenaires : une sorte de confiture qui résiste aupassage au four car resistante en température.
Très très gourmande ces brioches!
j’en veux bien pour demain matin
j’arrive pour le petit déjeuner
Ok, je t’attends
excellente cette brioche!
Merci
Encore une superbe brioche ma chère isabelle !! Je n’y ai jamais pensé de mettre des fruits à l’intérieur d’une brioche ! Ce doit être fabuleux c’est certain ! Elles ont régalé tes enfants, elle pourrait bien me régaler ! Merci beaucoup pour ce partage. gros bisous
Les enfants me demandent souvent des parfums différents, alors je varie les garnitures !! Gros bisous
elles plairaient à ma Mini ! la framboise est son fruit préféré ! bisous
En effet…bisous
hum je salive ….bizzzz
elles sont bien belles !
merci
Quelle gourmandiiiise je craque ça doit être trop bon !
hummmmmmmm très gourmandes tes brioches !!!! je t’en aurais bien piqué ce matin 🙂
laurence
Elles ont disparu tres tres vite !!
Tu as du avoir du succès avec ces brioches !