Quelques grammes de gourmandiseQuoi de mieux que de commencer la semaine avec une bonne brioche comme chez le boulanger?
Justement j’ai craqué quand j’ai vu une nouvelle recette de brioche sur le blog très gourmand de ManueB . Elle l’avait elle-même repérée sur un autre blog, “Patio-nnementcuisine.com”. Bref, que ce soient les photos de l’une comme de l’autre, cette brioche semblait irrésistible…alors j’ai craqué!
Brioche comme chez le boulanger
Epingler Partager Imprimer la recette Portions moule à cake de taille standard
Ingrédients
- 160 g Lait
- 1 sachet(s) Levure de boulanger
- 60 g Sucre
- 2 Oeuf(s)
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s) + quelques gouttes de vinaigre
- 500 g Farine
- 100 g Beurre
- 1 c. à café Sel (si on utilise le sachet Demarle, inutile de rajouter du sel)
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol et programmer 10 min/ 37°C/ vit 2.
- Ajouter les 2 œufs et la farine puis pétrir 5 min/fonction-épi
- Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux (et le sel si vous utilisez de la levure classique) et pétrir 5 min/fonction-épi.
- Mettre la pâte dans un saladier et laisser doubler de volume.
- Dégazer la pâte puis former 3 pâtons.
- Replier les bords vers l'intérieur (comme pour façonner le pain).
- Dans un moule à cake, mettre les trois pâtons et laisser reposer environ 30 min
- Préchauffer le four à 190°C.
- Badigeonner la brioche davec le jaune d’œuf délayé dans quelques gouttes de vinaigre (on peut également saupoudrer la brioche de sucre perlé mais moi, je l'ai gardé nature).
- Cuire 10 min à 190°C, puis 15 minutes à 150°C.
- Laisser refroidir sur une grille. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Une bien belle brioche, bravo. Bonne semaine Pascal
Merci Pascal. J’espère que cette nouvelle semaine va me permettre de régler mes soucis informatiques car il semble que mon blog buggue au niveau des messages pour les abonnés
Rho ce qu’elle est belle ta brioche ! Bien gonflée quel délice !!! Bises et bonne journée!
Merci. Bizz et bon lundi à toi aussi
Je m’imagine déposer une délicieuse confiture sur une belle et grande tranche de ta brioche humm 🙂 Bises
Je te promets de penser à toi quand je croquerai dans une tranche avec de la confiture. Bisous
rhooo quelle est belle !!
tu t’es aussi bien régalée !
biz
manue :))
oh oui, un délice cette brioche!Biz
quelle est belle! c’est vrai qu’elle fait très pro…bravo!
On t’imagine en plein boum de Noel…chez nous ça sent bon le pain d’épice aujourd’hui…
Bisous bisous
Oui, en plein boum mais je perds bcp de temps à essayer de résoudre des soucis avec les newsletters de mon blog. bisous mes belles bulles
Très belle brioche, j’aime
Bisous
Merci Marina!!
Une magnifique brioche, du vrai travail de pro !! Bonne soirée, bises
Merci. Bizz
oh ouiii et meme plus belle que celle du boulanger 🙂 j’adore !!
grosse bise ma belle
Tu es gentille. Bisous
Qu’est-ce qu’elle est belle et bien gonflée, tu peux être fière ! Cette brioche est magnifique 🙂
Merci. BIsous
tu as bien fait de craquer … elle a l’air divinement bonne et moelleuse !!
Je te le confirme : un régal
Et elle a l’air délicieuse!
Elle l’était mais on a tout mangé!!
Ta brioche est magnifique, superbement gonflée !
Merci
Coucou j ai fais ta recette de brioche ce matin .ma famille a adore enfin je me suis reconcilie avec les brioches .merci
J’en suis ravie.Bisous ma belle
On a envie de s’en couper une tranche avec une tasse de thé…….trop belle!
Merci
belle et bonne on peut faire aussi 2 plus petites et en congeler une.
pour nous deux c’est assez et quand les enfants viennent ça fait un bon 4 heures
merci pour cette bonne recette,bisous
Merci. Bisous
Je viens de la faire, aucun problème dans la réalisation, super facile, elle a gonflé comme il faut, et cuite juste comme il faut, par contre, je trouve qu’elle manque de gout, je ne retrouve pas les qualités que je recherche dans une brioche.
Je pense que la prochaine fois je mettrais un œuf en plus, 150 gr de beurre et un peu de fleur d’oranger ou un sachet de sucre vanille.
Je pense qu’effectivement toute cuisinière adapte les recettes selon ses goûts…c’est l’avantage du fait maison. Bon dimanche