Emincé de boeuf mariné à la sauce coréenne barbecue

Aujourd’hui, je vous propose un émincé de boeuf mariné à la sauce coréenne barbecue. Il s’agit d’une recette que j’ai imaginée lorsque j’ai reçu une sauce de mon partenaire Mr.Min.

émincé de boeuf mariné  à la sauce coréenne

Toute ma petite famille apprécie la cuisine asiatique. Je fais donc régulièrement des petits repas soit à base de recettes connues (comme le Bo bun coco), soit en improvisant selon mon inspiration. Mais j’essaye de rester toujours dans l’esprit de cette cuisine d’Asie.

Concernant l’accompagnement de ce plat de boeuf mariné, vous pouvez tout à fait choisir un riz nature. Mais, pour ma part, j’ai choisi une salade verte pour un dîner plus léger en version chaud-froid.

La recette d’émincé de boeuf mariné à la sauce coréenne

émincé de boeuf mariné à la sauce coréenne

Emincé de boeuf mariné à la sauce coréenne barbecue

5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Plat principal
Portions 5 personnes

Ingrédients
 

Instructions

  • Trancher finement la pièce de boeuf. (Vous pouvez éventuellement mettre la viande un quart d’heure au congélateur pour pouvoir l’émincer plus facilement). 
  • Mettre les tranches de viande dans un récipient, et les arroser de la sauce coréenne et du  jus de citron vert. J’ai également ajouté une pointe de poivre à l’ail.
  • Ajouter l’oignon émincé, et les graines de sésame. Bien mélanger le tout. Filmer et réserver au réfrigérateur 2 h minimum.
  • Peler et râper finement la carotte. Réserver.
  • Concasser grossièrement les noix de cajou non salées dans un mortier à l’aide d’un pilon.
  • Au moment de la cuisson, prélever les morceaux d’oignon de la marinade. Les faire revenir à feu vif dans un wok avec un filet d’huile de sésame.
  • Ajouter ensuite les tranches de bœuf en laissant toujours sur feu vif. Saisir quelques minutes tout en mélangeant.
  • Retirer du feu, et ajouter la carotte râpée, les noix de cajou concassées et la coriandre fraîchement ciselée. 
  • Mélanger le tout et servir aussitôt avec un peu de salade verte, ou du riz nature.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
logo mr min

24 réflexions au sujet de “Emincé de boeuf mariné à la sauce coréenne barbecue”

  1. 5 stars
    De bien belles et bonne saveurs dans ce plat !! C’est un plat qui pourrait être également fait sur une plancha je pense !! ça commence à me titiller ! j’espère que le printemps sera beau cette année que l’on puisse en profiter !! gros bisous

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette