Quelques Grammes De GourmandiseLa fameuse brioche buchty est une des premières brioches que j’ai testées au début de mon blog. A l’époque, elle avait déjà fait le tour de la blogosphère culinaire. Il était difficile d’y résister. Je remonte aujourd’hui la recette après l’avoir à nouveau réalisée. Elle est vraiment très moelleuse, et parfaite pour le petit déjeuner.
Personnellement, je préfère les brioches qui “goûtent” bien le beurre. Mais pour mes enfants qui adorent tartiner généreusement leur tranche de brioche avec du beurre et de la confiture, cette version allemande est vraiment sympa.
Brioche buchty
Une brioche moelleuse à souhait, idéale pour le petit déjeuner
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Portions brioches
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les oeufs, la levure et le sucre. Programmer 3min/37°C/vit.1
- A la sonnerie, ajouter la farine, la crème épaisse et le sel. Pétrir 8min.
- Réserver la pâte dans un saladier, puis couvrir d'un linge. Laisser lever 1h30 à 2h (la pâte doit doubler de volume).
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte. La découper en environ 20 pâtons de tailles identiques (40 à 50 g).
- Façonner chaque pâton en boule et les disposer les unes contre les autres (sans les serrer, car elles vont gonfler) soit dans un moule, soit dans un cadre inox. Pour ma part, j’ai utilisé un grand cadre inox rectangulaire et un moule à cake.
- Couvrir d’un linge et laisser lever à nouveau 1 heure.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Enfourner à four chaud et cuire 30 min.
- A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Puis saupoudrer de sucre glace.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Merci pour ton partage, cette brioche a été une réussite et un délice
Merci.
C’est toujours par erreur 😉 évidemment si personne ne réclame, c’est tout bénéfice pour eux..
Y en a marre
Aucune des photos qu’elle publie ne sont à elle. Elles viennent de differents sites.
J’ai vu sauf que sur certaines recettes, il laisse le nom du blog ou/et un lien vers celui ci. Ce qui est un minimum s’il ne le fait pas sans le consentement de l’auteur.
ça recommence, c’était comme un certain personnage qui se faisait appelé grand chef et piquait les photos et recettes des autres pfffffffff
oh , tu n’es pas la seule !!!! quel toupet !!!
J’ai eu ce problème l’année passée sur un autre site qui est fermé maintenant. Quelle honte. Il va finir par falloir mettre son nom en plein milieu de photos.
C’est dommage tout de même ….
Faudrait peut être que tu mettes une signature sur ta photo ….
Pas certaine que ça les arrête mais peut être que ça les découragerait ….
C’est vrai que c’est révoltant !!!!
Je mets toujours le nom de mon blog au bas de mes photos, mais comme par hasard la photo a été coupée juste au dessus du nom.
Merci à tous pour vos réponses et vos conseils. La personne m’a contacté et a reconnu son erreur. La photo doit normalement être retirée à ma demande. Le pire dans l’histoire, c’est que c’est ma photo de la brioche buchty qui a été utilisée pour la recette de brioche au mascarpone alors qu’elle n’en contient pas un gramme.
Combien a t on vu de photos avec une recette ne pouvant pas contenir les ingrédients mentionnés. Quand on a 30 ans de cuisine derrière soi, on s’en rend compte vite mais quand on débute, on croit qu’on est nul ….GRRRRRRRR
faut demander un TM en dédommagement !
l’union fait la force, tant mieux Isabelle qu’il t’ait contacté 🙂 Bisous
Tagues les pour avoir plus de chance d’etre entendu !
Il a pris contact avec moi en reconnaissant son erreur
Isabelle tu parles d’une erreur! Tu piques une photo et c’est une erreur? Ils poussent un peu, là!
Pascale Rivière J’ai préféré rester polie et lui redemander poliment de retirer ma photo.
Isabelle ça doit être agaçant quand même !
Francoise Philippe Il vient de me contacter en me disant qu’il s’agissait d’une “erreur”. J’ai demandé à retirer ma photo. Le comble c’est qu’il utilise ma photo de la brioche buchty pour une recette de brioche au mascarpone…ça ne correspond même pas à la bonne recette!
Cela m’est arrivé également mais une seule photo mais sur un site institutionnel. Dans ton cas – j’ai même envie de dire dans votre cas, regroupez-vous, faites des captures d’écran du blog incriminé, mettez de côté vos photos originales et.. déposez plainte collectivement! C’est une honte, aucun respect! En plus, apparemment la personne est au courant et elle continue. Je demanderais même des dommages et intérêts!
Merci Van. Il vient de prendre contact avec moi en me disant qu’il était désolé. La photo doit être normalement retirée.
Ah enfin !!!
Y aura plus qu’à surveiller si il mets en application ce qu’il dit
Carole Flatard Je n’ai plus accés à la photo sur sa page FB. Je ne sais pas si vous la voyez encore. Par contre, elle est toujours sur le blog pour le moment.
Isabelle Alves Weill je regarde la page facebook il ne va peut pas le faire ce soir…
Elle y est toujours ! Je jèterais un oeil demain je te dirais
Je viens de verifier sur sa page facebook ta photo n’y est plus
Carole Flatard Merci pour l’info.
Je viens de mettre un message sous ta photo de brioche !
En tout cas elle sait de quoi on parle elle a enlevé mon premier com (sur le blog). J’en ai donc remis un autre :p Que tout le monde y aille, cela ne va pas lui faire de la pub
Je suis allée voir, et comme quelqu’un demandait si elle pouvait faire cette brioche sans thermomix, j’ai répondu que la personne qui avait publié cette brioche aurait du mal à répondre vu que ce n’est pas elle qui l’a faite ! J’aurais été toi, j’aurais laissé un commentaire du genre : Oh quelle est belle MA brioche !!! Je crois que ce jour là j’avais particulièrement bien prise MA photo !! Quand on vole, il faut s’attendre à ce genre de commentaire !!
Elle a retiré mon premier commentaire.. donc elle ou il l’a vu ! mais bon j’en ai mis un autre avec un autre nom et une autre adresse mail 🙂
Oui elle les suprime ! Le mien est parti !
Francoise Philippe c’est effectivement à cette date que je l’avais vu, mais je ne pux plus la voir. Au lieu d’assumer, ils contournant la loi, mais ça ne va pas se passer comme ça.
si en date du 19 février
Francoise Philippe je la cherche mais je ne la vois plus
si si elle est là 🙁
Francoise Philippe Vraiment? Parce que je ne la vois plus moi.
moi la photo sur facebook, je la vois toujours 🙁
Oui very bad
Samar Guira merci beaucoup de ton aide.Je veux bien le lien stp
moi j’ai réussi à laisser un message sur le blog mais peut être a t il été retiré, je vais voir
Francoise Philippe J’ai laissé un message sur leur site, mais il n ‘a pas été validé. Je n’ai bien sur pas de réponse de leur part. Je l’ai signalé à FB car c’est aussi partagé sur leur page FB et la photo n’apparait plus.
Ils ont également un blog, Samar
coucou Isabelle est ce qu’il a partage seulement sur Fb ou aussi sur son site dans les deux cas tu peux deposer plainte. Via google je t’envoie le lien en mp ainsi il sera retire de la recherche google je subit cela chaque jour un site m’a pris au moins 30 recettes google a tout retire du Google search
heu ..480 partages !!
Oui quand même
Je crois même qu’elle avait dû renommé son blog ou sa page
tu leur a laissé un message ? (sur facebook et sur le blog )
Certaines personnes sont vraiment sans gêne. C’est triste.
J’ai même lu des commentaires de personnes voulant faire des blogs pour .. les partenaires et avoir des pubs car facebook ne leur rapporte rien ! visiblement le partage n’est pas leur priorité 🙁
Coucou, tu vas être degouttee de pire qu’on t’a volées moins Une photos. Faut le coincer, entre le vol de photos et une’ application qui partage exactement les pages des blogs sans que le proprio ait un clic sur Blog de génère. On croirait sur le’ blog mais non ça ne passe pas par nos blogs. Ici son site avec ta photo. Quand il la partage sur ’ les groupes tels que Thermomix en francais, on lui dit « elle est belle ».. j’en te conseille de prévenir l’admin du groupe pour qu’ils arrete. Il est sur d’autres groupes. Bonne journee. https://www.supermomix.com/desserts/brioche-mascarpone/
Tu peux aussi le signaler sur faceboô quand tu signales y’a « autres »et y’a violation des droits de proprietes sur tu cherches bien . ca seerait le yen de le stopper.
Bonjour,
Je te remercie pour l’info. J’avoue que je suis écœurée de voir que des gens ne se gênent pas pour piquer le travail des autres, et ça m’agace. J’ai envoyé un message sur leur site, et ai mis un message à ce sujet sur Facebook. Merci encore.
Cest sa spécialité. Et cookomix fait pareil.. pff.
Au thermomix désolée ça a mal écrit hihihi
Oui, j’avais compris. 😉
Je suis en train de la faire au thermalisme avec crème bridelice a 18% vous dirait le résultat final bisous à toutes
J’ai hâte de savoir si ca vous a plu.
Chez nous aussi, cette brioche est devenue un classique que l’on adore. Tes photos sont superbes Isa. Bisous
Merci
Bonjour,
Quand vous parlez de crème fraîche épaisse c’est bien celle en pot (style crème d’Isigny) et non celle en briquette. Merci de votre réponse. Hâte de la faire, elle donne envie sur la photo
Bonjour,
Il s’agit en effet de la crème en pot. J’espère que la brioche sera à votre goût.
Bonne journée.
j’essaierai bien avec mon délimix mais il paraît que les pâtes lourdes font peiner ce robot.
tant pis ce sera au robot lol !
merci pour la recette !!
Superbe!!!
Whaouhh elle est juste magnifique ! Le petit-déjeuner est à quelle heure chez toi demain ?!
Si tu es dispo à 7h, on t’attend.
Elle est vraiment sublime! Ça fait un moment que je veux la tester! Je vais le faire là car je peux plus y résister! Lol.
coucou Isabelle
elle est sublime legere comme tout comme un nuage j’adore cette brioche la tienne est vraiment gourmande
bisous
Merci Samar
Elle est parfaite et juste magnifique cette brioche ! Bisous
je l’ai déjà faite et elle est excellente !!
Obligatoire, il faut que je la teste.
Par contre tu parles de 2 moules différents mais en fait la quantité est bien pour une brioche ?
Merci
Bonjour,
La quantité m’a permis de faire une grande brioche dans un cadre inox de 25 x 18 cm mais aussi une brioche dans un moule à cake, soit effectivement deux brioches avec cette quantité. Maintenant, on peut effectivement faire une seule très grande brioche si on le souhaite.
Bonne journée
Elle est superbe !!
Bonne soirée
Bisous
Merci Vanni
Ta brioche est magnifique, bravo !!
Merci
Elle est vraiment mais vraiment belle ! je partage ton avis ! pour amoureux de beurre, confiture et pâte à tartiner elle est parfaite, pour les amoureux du bon goût de brioche au beurre du boulanger, ce n’est pas celle que je préfère aussi mais…. elle est meilleure pour la santé ! Gros bisous isabelle
Je suis tout à fait d’accord. Bisous Claudine
elle est superbe ! Mais je comprends totalement ton point de vue pour les brioches au bon goût de beurre !
Entre gourmandes, on se comprend.
la buchty j’adore 🙂
Pas encore eu le temps de la faire cette brioche!!! Depuis le temps que je la vois tourner…..
bisous
Elle est à tester. Bisous
Elle est superbe ta brioche, avec une mie toute légère et “fileuse” comme je l’aime 🙂 bisous Isabelle, passe une bonne journée !
Merci Françoise. Bisous
Magnifique brioche, bravo, j’adore et je suis admirative !!!!!
Merci
elle est vraiment sublime cette brioche tu l’as vraiment bien réussi je te souhaite une bonne journée bises Christelle
Merci Christelle
waouh elle à l’air vraiment très belle, bien moelleuse …. je me réjouis d’essayer cette recette !!!!
Peut-on utiliser un thermomix 3300 ? (l’ancien)
Merci bonne journée
Je ne connais pas la contenance du bol du 3300. Si le bol est de dimension équivalente à celle du Tm31, la brioche peut tout à fait être faite puisque j’ai fait plusieurs fois au TM31, puis au TM5 cette brioche sans problème.
Magnifique ta brioche !
Merci Sandrine
Elle est superbe !
C’est vrai que moi aussi j’avais adoré la faire, faudrait que j’en refasse une !
Bisous
Bisous Steph
On ne s’en lasse pas de cette délicieuse brioche si moelleuse… bonne journée
Merci
Whaouuu elle est magnifique 😉 Je suppose qu’on peux la faire sans Momo ?
J’ai été à une réunion et on avait fait un pain au lait qui était aussi magnifique et je ne parle pas de la glace aux framboises à tomber !!! Mais bon pas de place dans ma cuisine… 🙁
Bonne journée
Bien sûr, la recette est réalisable sans le Tm. Il est juste là pour faciliter la tâche.
Parfait pour mon petit déjeuner je t’en pique une tranche
Bises et bonne journée
Je t’en donne même une deuxième si tu veux. Bisous
Elle est délicieuse cette brioche ! Le seul inconvénient c est qu’ elle se dessèche un peu vite. Bonne journée, bisous
Avec mes gourmands, elle n’a pas le temps de sécher. Je congèle toujours la deuxième. Bisous
Ca y est j’ai trouvé la recette pour le concours ! Mais non ce n’est pas celle-ci, même si elle me plait beaucoup et qu’elle file tout droit dans mes favoris !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bises
Merci Fabienne. Bonne journée à toi aussi