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Blinis maison

blinis faits maison

Je vous propose aujourd’hui de redécouvrir une recette déjà publiée au tout début du blog, et qui reste un classique, notamment pour les apéritifs dînatoires. Il s’agit de blinis maison. Cette recette a été pour moi un « échauffement » pour la Coupe du Monde de football qui arrive à grands pas, et où mes hommes seront ravis de troquer les classiques dîners, par des apéritifs dînatoires. Mes garçons étant de fervents supporters du Real Madrid, ils ont donc déjà profité de la finale de la Ligue des Champions samedi soir pour commencer à se mettre dans l’ambiance.

blinis maison

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Blinis maison

Une recette toute simple pour réaliser simplement ces blinis maison
Type de plat: Apéritif
Préparation: 10 min
Cuisson: 4 min
Temps de repos: 1 h
Total: 14 min
Portions: 25 blinis
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

  • 120 g de farine
  • 1 càs de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel fin
  • 1 oeuf
  • 120 g de lait tiédi

Instructions

  • Séparer le blanc du jaune d'oeuf
  • Dans un récipient, mettre la farine, la levure et le sel. Mélanger, puis faire un puits et y mettre le jaune d'oeuf préalablement battu. 
  • Mélanger en incorporant progressivement le lait tiédi. Laisser reposer la pâte une heure.
  • Monter le blanc en neige, puis l'incorporer délicatement à la préparation.
  • Mettre à chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif (idéalement une poêle à blinis, ou avec un moule à blinis si vous avez). Verser une cuillère dans chaque empreinte à blinis (ou directement sur la poêle en veillant à les espacer), puis faire cuire 2 minutes de chaque coté.

Source: Recette trouvée sur le blog de Ninou3306 à l’occasion d’une ronde interblogs en 2013 .

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