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Beignets au lait ribot sans friture

Voici le goûter que j’ai réalisé hier à mes trois loulous: des beignets au lait  ribot sans friture. Etant moi-même fan de beignets sucrés, j’envisageais depuis longtemps de tester une recette sans friture pour craquer sur ces gourmandises sans trop culpabiliser. Comme il me restait du lait ribot, j’ai également décidé de tester les beignets avec ce lait. Ils sont juste délicieux!

beignets au lait ribot sans friture
Beignets sans friture

Je me suis inspirée de deux recettes trouvées sur le net. J’ai trouvé la première trouvée sur le blog de Nadège, et la deuxième, sur le blog de Géraldine. Avec ces beignets cuits au four, nous nous léchions tous les doigts.

beignets sucrés au lait ribot sans friture

La recette de beignets au lait ribot sans friture

beignets au lait ribot sans friture

Beignets au lait ribot sans friture

Des beignets délicieux cuits au four
Type de plat Boulange
Cuisine Américaine
Cuisson 8 min
Attente 2 h 45 min
5 de 1 vote
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Portions 12 beignets

Ingrédients

  • 350 g Farine
  • 150 g Lait ribot
  • 25 g Sucre en poudre
  • 25 g Beurre
  • 2 Oeuf(s)
  • 1 sachet Levure de boulanger déshydratée
  • 1 pincée Sel
  • 1 c. à soupe Vanille liquide

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre le lait dans le bol du Thermomix et programmer 3min/37°C/vit1.
  • Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. Mixer 30sec/vit4.
  • Ajouter les oeufs préalablement battus et mixer 10sec/vit4.
  • Incorporer le beurre coupé en dés et l'extrait de vanille, puis pétrir
    3min.
  • Réserver la pâte dans un cul de poule recouvert d’un linge et laisser lever pendant 2h.
  • Sur un plan de travail fariné, découper en 12 pâtons de tailles identiques.
  • Abaisser les pâtons avec la paume de la main en leur donnant une forme circulaire, et à l’aide d’un doigt, percer le centre des ronds de pâte.
  • Déposer chaque ronds dans les empreintes du moule et recouvrir d’un linge.
  • Laisser lever 45 min supplémentaires avant de faire cuire les beignets (pour moi, étant occupée avec mes enfants, j’ai laissé lever presque 2h et c’était trop).
  • Préchauffez le four th. 180°C.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner les beignets avec du lait.
  • Cuire 7 à 8 min jusqu’à ce que les beignets soient dorés (mais ne pas trop prolonger la cuisson pour qu’ils ne soient pas trop secs).
  • A la sortie du four, faire fondre un peu de beurre et à l’aide d’un pinceau, badigeonner les beignets, puis les rouler dans du sucre en poudre. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Dans le même esprit, vous apprécierez peut-être aussi la recette des beignets déculpabilisants ou les bugnes sans friture.

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Evaluation de la recette




48 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

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