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Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu

Beignets déculpabilisants

Depuis quelques jours, je ne vous propose que des gourmandises sucrées. Je continue ma lancée en remontant une recette publiée au tout début de mon blog qui non seulement est gourmande, mais qui est déculpabilisante. Il s’agit des beignets déculpabilisants de Nuage de Farine (un magnifique blog) que je fais régulièrement en utilisant la version modifiée pour le Thermomix.

Beignets déculpabilisants
Beignets déculpabilisants

Ces beignets sont vraiment légers et très bons. Ils peuvent se manger nature, ou garnis d’une compotée de fruits par exemple, ou tout simplement d’un carré de chocolat au lait.

beignets déculpabilisants
Beignets fourrés au chocolat

Cependant, compte tenu de leur très faible teneur en matières grasses, il faut les consommer le jour-même, ou les congeler pour éviter qu’ils ne sèchent trop.

Beignets déculâbilisants à la compotée de fruits
Beignets à la compotée de fruits
Beignets déculpabilisants

Beignets déculpabilisants

A manger sans modération!
Type de plat: Boulange
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Attente 1 h 10 min
Temps total 1 h 40 min

Matériel utilisé

Imprimer Epingler
Portions 12 beignets

Ingrédients

  • 180 ml Lait
  • 1 sachet(s) Levure de boulanger déshydratée
  • 450 g Farine T45
  • 1 c. à café Sel
  • 65 g Sucre que j’ai remplacé par 25gr de sucre de coco
  • 2 Oeuf(s)
  • 60 g Beurre fondu

Pour la garniture:

Instructions

  • Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix et programmer 2min/37°C/Vit2.
  • Ajouter la farine, le sel, le sucre, et les œufs. Pétrir 5 min.
  • Incorporer enfin le beurre fondu et pétrir 4 min supplémentaires. Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine, et pétrir 1 min de plus.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, déposer la pâte et la pétrir légèrement. Laisser reposer 10 min.
  • Abaisser ensuite la pâte jusqu’à ce qu’elle ait environ 1 cm d’épaisseur.
  • Découper des ronds de tailles égales avec un emporte pièce.
  • Déposer au centre de la moitié des ronds la garniture de son choix (un carré de chocolat par exemple).
    beignets deculpabilisants chocolat
  • On peut choisir de faire une partie des beignets avec une autre garniture (une cuillère de compotée de quetsches ou de tout autre fruit), ou même les garder nature). 
    beignets deculpabilisants fruits
  • Humidifier les bords de ces ronds avec un peu d'eau. Puis ajouter un deuxième rond dessus en appuyant sur les bords pour bien souder le contour.
  • Déposer les beignets garnis sur une toile type Silpat. Laisser lever 1h dans un endroit chaud sous un linge.
    levée beignets deculpabilisants
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Badigeonner d'un peu de lait la surface des beignets avant de les enfourner, puis cuire 10 min à 180°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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