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Sablés aux éclats de chocolat

On y est : le mois de décembre est arrivé, et mes enfants commencent à compter les jours avant Noël. Si je n’ai pas trop la forme pour commencer à tester des recettes pour les repas de fêtes, je n’oublie pas de préparer des petites gourmandises pour faire patienter mes loulous. J’ai trouvé cette recette de sablés aux éclats de chocolat sur le blog de Dorian. Ils sont super simples à réaliser, le plus dur étant de découper des sablés réguliers à l’emporte-pièce car les gros éclats de chocolat font qu’ils ne sont pas toujours si ronds que ça, mais finalement ça leur donne  un côté rustique qui n’est pas pour me déplaire.

Sablés aux éclats de chocolat

Sablés aux éclats de chocolat

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Temps total 30 min
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Ingrédients

  • 250 g Farine T65
  • 200 g Beurre pommade
  • 3 g Fleur de sel
  • 60 g Sucre glace
  • 150 g Chocolat (gros éclats de bâtons de boulanger pour moi grossièrement concassés)

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Poser la boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Abaisser la pâte (compte tenu des gros éclats de chocolat, la pâte restera relativement épaisse).
  • Découper des ronds à l'emporte pièce.
  • Déposer les sablés sur des plaques de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
  • Enfourner à 160°C et cuire environ 15 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de les dévorer.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

SablesEclatsChoco1

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