Biscuits & Petites Douceurs

Sablés aux éclats de chocolat

On y est : le mois de décembre est arrivé, et mes enfants commencent à compter les jours avant Noël. Si je n’ai pas trop la forme pour commencer à tester des recettes pour les repas de fêtes, je n’oublie pas de préparer des petites gourmandises pour faire patienter mes loulous. J’ai trouvé cette recette de sablés aux éclats de chocolat sur le blog de Dorian. Ils sont super simples à réaliser, le plus dur étant de découper des sablés réguliers à l’emporte-pièce car les gros éclats de chocolat font qu’ils ne sont pas toujours si ronds que ça, mais finalement ça leur donne  un côté rustique qui n’est pas pour me déplaire.

Sablés aux éclats de chocolat

Sablés aux éclats de chocolat

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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes

Ingrédients

  • 250 gr de farine T65
  • 200 gr de beurre pommade
  • 3 gr de fleur de sel
  • 60 gr de sucre glace
  • 150 gr de chocolat (gros éclats de bâtons de boulanger pour moi grossièrement concassés)

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Poser la boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Abaisser la pâte (compte tenu des gros éclats de chocolat, la pâte restera relativement épaisse).
  • Découper des ronds à l'emporte pièce.
  • Déposer les sablés sur des plaques de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
  • Enfourner à 160°C et cuire environ 15 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de les dévorer.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

SablesEclatsChoco1

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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