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Bâtonnets de cake moelleux

La saison estivale est propice à des apéros entre amis. Et c’est souvent qu’ on prépare à cette occasion des cakes salés. Lorsque j’ai vu la recette des bâtonnets de cake dans le dernier numéro du magazine Cuisine Actuelle dont je suis une fidèle abonnée, j’ai de suite été séduite par le concept. Cela m’a semblé un accompagnement idéal pour mes verrines de gazpacho. Le moelleux de ces petits bâtonnets a conquis tous mes convives.

Bâtonnets de cake

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Type de plat: Apéritif
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Temps total: 30 min

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 100 ml d' huile d'olive
  • 1 yaourt (nature)
  • 2 tranches de jambon blanc (épaisses (d'env 3 mm d'épa.))
  • 1 c. à soupe de moutarde (à l'ancienne)
  • 100 g d' emmental (râpé)
  • 1 à 2 c. à soupe de graines ((moitié pavot et moitié sésame pour moi))

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la Maïzena et la levure chimique. 
  • Incorporer les oeufs un à un, puis ajouter l'huile et le yaourt. Bien mélanger.
  • Découper les tranches de jambon en fines lamelles comme pour des lardons. Les incorporer à la préparation.
  • Ajouter la moutarde ainsi que le fromage et bien mélanger.
  • Répartir la pâte dans une plaque de cuisson recouverte d'une toile de cuisson, ou mieux dans un moule type Flexipat (moule utilisé pour les roulés notamment). Bien étaler pour que l'épaisseur soit la même sur tout le rectangle de pâte.
  • Parsemer les graines dessus, puis enfourner à 180°C et cuire 20 min.
  • Laisser refroidir sur une grille, puis découper en bâtonnets de 2 à 3 cm de large.
  • Servir avec une petite sauce, ou comme moi en accompagnement d'une verrine. 
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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