Il y a quelques jours, j’ai réalisé ces sablés bretons de Benoit Molin. Je ne sucre jamais mon café, mais j’adore l’accompagner d’une petite douceur: un carré de chocolat noir ou un petit biscuit.
C’est justement pour accompagner mon café noir que j’ai testé ces gourmandises.
J’ai découvert cette recette sur le blog de Michelle. Pour être honnête, je ne connaissais pas ce pâtissier. Il a débuté chez Lenôtre avant de devenir animateur de télévision, puis auteur culinaire.
La recette de sablés bretons de Benoit Molin
J’avais déjà testé différentes recettes de sablés bretons comme notamment la version au chocolat de Philippe Conticini. J’ai bien apprécié cette nouvelle recette où la pointe de sel relève bien le goût.
Avec cette recette je participe au défi « mois de naissance des blogueurs du groupe Facebook “Test de recettes entre blogueurs” et je souhaite donc un très bon anniversaire à Michelle.
La recette de sablés bretons
Sablés bretons de Benoit Molin
Ingrédients
- 2 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 90 grammes Sucre
- 90 grammes Beurre salé mou
- 120 grammes Farine
- 5 grammes Levure chimique
Matériel utilisé
- Moules individuels (type mini tartelettes de 4,5 cm de diamètre)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et soit bien aérée.
- Incorporer le beurre salé mou coupé en dés (ou à défaut du beurre doux et une pointe de sel).
- Ajouter le mélange farine-levure préalablement tamisé et bien mélanger.
- Répartir dans les empreintes mini-tartelettes. (Personnellement, j'ai choisi de lisser la surface des sablés à l'aide d'une spatule pour obtenir des biscuits bien réguliers.)
- Enfourner à 160°C et cuire 15min.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Humm de super sablé on a envie de croquer dedans
Bonne journée
bisous
Tes sablés bretons ont du avoir du succès.
ça me plait bien !!
Tes sables sont a croquer avec un thé glacé avec ces grosses chaleurs. Bisous
Oui, c’est une excellente suggestion. Bisous
Ta recette tombe à pic, j’ai justement 2 jaunes que je dois utiliser!
Comme toi, café noir avec petit chocolat ou petit biscuit!!
Bizz
Une petite douceur idéale avec un café c’est certain
Belle participation
Bises
Sonia
Merci Sonia.
Bises et bon week end
Quelle superbe recette des plus tentantes
très jolis !
Je fais comme toi, pas de sucre dans le café mais un petit carré de chocolat noir et pourquoi pas un bon petit sablé , je note cette bonne petite recette ! Bises et bon week-end
Tu leur as donné une jolie forme, je garde l’idée j’aime me servir des sablés bretons en guise de fond de mini tartelettes. Bon lundi
à tester !! merci
ils me plaisent ces petits sablés!
Merci pour cette découverte ! Ces biscuits ont une forme amusante.
Bonne soirée, bises.