• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu

Palets bretons au sarrasin

Ce n’est pas la première fois que je vous propose des palets bretons sur le blog. Mais lorsque j’ai vu la recette des palets bretons au sarrasin sur le blog de Vivianne, j’ai eu envie de tester. Il faut bien avouer qu’à part pour les galettes complètes, je n’utilise que très peu la farine de sarrasin.

Palets bretons au sarrasin.

On retrouve bien dans ces biscuits le petit goût caractéristique du sarrasin, même s’il reste léger. Et c’est une façon bien gourmande d’accompagner une tasse de café ou de thé.

Les fameux palets bretons avec une petite touche de sarrasin

Pour la petite histoire, j’ai proposé ces sablés dans une petite corbeille en tissu entièrement réalisée par ma fille de 9 ans. En effet, Mathilde a été invitée à l’anniversaire d’une de ses petites copines d’école. A cette occasion, la maman avait fait venir une animatrice qui a proposé aux enfants un atelier couture. Ma puce a été tellement conquise qu’elle a tenu à me réaliser dès le lendemain une corbeille pour moi. C’est donc avec grand plaisir que je partage avec vous sa belle réalisation.

recette de palets bretons au sarrasin

Palets bretons au sarrasin

5 de 1 vote
Les célèbres biscuits bretons avec une petite touche de sarrasin
Imprimer Epingler
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Cuisson: 20 min
Attente: 30 min
Portions: 12 biscuits

Matériel nécessaire

  • Empreintes à muffins

Ingrédients

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 80 g de sucre (roux)
  • 90 g de farine (de blé T65)
  • 50 g de farine (de sarrasin)
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 80 g de beurre (salé mou)

Instructions

  • Mélanger au fouet les jeunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien mousseuse.
  • Ajouter les farines et la levure préalablement tamisées. Mélanger le tout rapidement.
  • Incorporer le beurre mou coupé en dés et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Façonner la pâte en boudin. L'envelopper d'un film alimentaire et réserver au congélateur 30min.
  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Couper le boudin de pâte en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur. Les disposer dans des empreintes à muffins.
  • Enfourner à 170°c et cuire 20 min environ.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Palets bretons au sarrasin
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




17 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp