Veau sauce au Porto au Thermomix

Si comme nous, vous appréciez une petite sauce pour accompagner une grillade, voici le recette d’une sauce au Porto réalisée à l’aide du Thermomix.

escalope de veau sauce au Porto

Je l’ai découverte sur le blog Abrrracadabra.

Cette sauce a accompagné avec gourmandise une escalope de veau juste grillée. J’ai servi le tout avec quelques rondelles de banane plantain rôties au four, et une poêlée de légumes verts. 

La recette de la sauce au Porto

escalope de veau sauce au Porto

Veau sauce au Porto

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Type de plat Sauce
Préparation 10 minutes
Cuisson 23 minutes
Portions 4 pers.

Ingrédients
 

  • 4 pièce(s) Veau escalopes

Pour la sauce

  • 40 grammes Echalote(s)
  • 40 grammes Beurre
  • ½ cube(s) Bouillon de volaille
  • 40 grammes Porto
  • 20 grammes Fécule de maïs
  • 300 grammes Eau
  • Sel et poivre du moulin

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre les échalotes, le cube de bouillon, l'eau, le Porto, le beurre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Programmer 20min/100°/Vit.2.
  • A l'arrêt de la minuterie, ajouter la maïzena dans le bol. Mixer 10sec/Vit.3. Puis programmer 3min/90°/Vit.4.
  • Griller quelques minutes sur chaque face les escalopes de veau.
  • Napper avec la sauce avant de servir. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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46 réflexions au sujet de “Veau sauce au Porto au Thermomix”

  10. 5 stars
    Une excellente et superbe recette très gourmande et délicieuse, je suis totalement conquise par cette sauce fabuleuse et gourmande, je note illico cette réalisation dans mes favoris, magnifique !
    Je te souhaite une très belle fin de journée de mardi, bisous
    Jacqueline

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  19. bonjour
    pouvez vous me donner recette bananes plantain au four avec temps de cuisson ..merci je les fait tjours frites mais pas bon pour ma ligne …an,ne

    Répondre

    • Bonjour,

      J’ai juste tranché la banane un peu en biais. J’ai déposé les tranches sur une toile de type silpat ou un papier sulfurisé. Je badigeonne d’un peu d’huile d’olive à la vanille puis j’assaisonne avec un peu sel et de poivre. 10 min à 190°C puis je retourne les rondelles et 5 min de plus. Voilà. Bonne journée

  22. Bonjour,
    et merci pour votre blog.
    J’envisage de réaliser votre sauce au porto sur des magrets. Mais pour 20 personnes, je souhaiterais par souci de simplicité la réaliser la veille. Pensez-vous que cette sauce se tiendra si elle est réalisée à l’avance? Merci beaucoup.

    Répondre

    • Bonjour,

      Elle tiendra sans souci car il m’est déjà arrivé d’avoir un reste de sauce que nous avons consommé le lendemain. Un petit coup de fouet en la réchauffant et c’est parfait. Bon dimanche

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