Quelques Grammes De GourmandiseJe vous propose aujourd’hui une recette que j’ai déjà réalisée plusieurs fois, mais que je n’avais encore jamais publiée. Il s’agit tout simplement du magret séché maison. Cela n’a rien de très révolutionnaire, mais c’est tellement sympa de le faire maison que c’est dommage de s’en priver.
Certaines recettes diffèrent sur le mode opératoire. Pour cette année, j’ai choisi de mixer une recette déjà testée avec une autre trouvée sur le site de Marmiton.
Instructions
- Dans un grand plat creux, mettre une couche de gros sel.
- Déposer le magret dessus (en mettant le gras côté sel). Pour ma part, j'ai préparé deux magrets à la fois.
- Recouvrir ensuite le tout de gros sel. Couvrir avec un film alimentaire.
- Laisser reposer 48 heures.
- Retirer le sel. Essuyer le magret pour bien enlever le sel.
- Dans un mortier, écraser grossièrement les grains de poivre 5 baies, puis “masser” le magret avec les grains de poivre écrasés afin qu’il pénètre bien dans la viande.
- Envelopper dans un torchon propore et réserver dans le bas du réfrigérateur durant 2 à 3 semaines.
- Trancher finement avant de servir. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
extra j’en ai tjs un dans le frigo … 😉
Moi presque toujours aussi
j’en fais souvent et tout le monde adore
Nous aussi on adore
J’adore le faire et le déguster, il faut juste être patient et ça ce n’est pas mon fort. Bisous et bonne semaine Pascal
Je ne suis pas très patiente non plus mais là ca vaut le coup. Bises
çà fait un moment que je me dis qu’il faut que je tente !!!!! ya rien de mieux que le fait maison !!!!!!!!!
Oui, c’est si simple à préparer en plus
Le fait maison il y a rien de mieux !!! il doit être délicieux 🙂 bisous Isa
Merci Manuella. Bisous
Une recette bien goûteuse qu’on aime à la maison!
Nous aussi. Bizz
C’est tout simple et très bon!
Tout a fait
waouuuuuuuuuh
Merci
j’imagine le gout doit etre top bon week end bizz
Merci Caty. Bisous et bon WE à toi aussi
C’est si bon… et si simple à faire…
Tout à fait d’accord avec toi
bien meilleur que ceux achetes
sympa de le faire soi même
Oui, et c’est tellement bon
Quand je pense que j’en achète très souvent et que ce n’est pas donné, je suis sûre que ça revient moins cher de le faire soi-même! Bonne idée que je mets de côté! Bisous et bon week-end.
Ca revient bcp moins cher et c’est tellement bon