Veau sauce au Porto
Pour: pers.
Matériel utilisé
Ingrédients
- 4 pièce(s) Veau escalopes
Pour la sauce
- 40 grammes Echalote
- 40 grammes Beurre
- ½ cube Bouillon de volaille
- 40 grammes Porto
- 20 grammes Fécule de maïs
- 300 grammes Eau
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Mettre les échalotes, le cube de bouillon, l'eau, le Porto, le beurre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Programmer 20min/100°/Vit.2.
- A l'arrêt de la minuterie, ajouter la maïzena dans le bol. Mixer 10sec/Vit.3. Puis programmer 3min/90°/Vit.4.
- Griller quelques minutes sur chaque face les escalopes de veau.
- Napper avec la sauce avant de servir. Bon appétit!