Wok de poulet au cumin

A la maison, nous aimons bien la cuisine asiatique, et le wok est toujours au « travail ». La recette que je vous propose aujourd’hui est largement inspirée d’une recette trouvée sur le blog « As Delicias das Guerreiras ». Je l’ai un peu réinterprétée à ma façon, et nous avons tous apprécié ce wok de poulet au cumin tout simple et bien bon.

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Wok de poulet au cumin

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 800 g de poulet en filets
• 2 oignons
• 2 petits poivrons rouges ou 1 gros
• 2 à 3 gousses d' ail
• 150 g de pousses de soja
• 1 carotte
• 6 càs de sauce d'huitre
• cumin en graines
• poivre 5 baies
• huile d'olive

Pour la déco

• cacahuètes grillées non salées

Instructions

• Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok.
• Y lettre les oignons émincés, l'ail haché, ainsi que les poivrons coupés en petits dés.
• Faire revenir le tout pour faire suer les oignons.
• Couper en fines lanières le poulet et mélanger avec la sauce aux huitres et du cumin.
• Ajouter le tout dans le wok et laisser revenir à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
• Incorporer les pousses de soja préalablement rincés et mélanger.
• Ajouter un ou deux tours de moulin de poivre 5 baies.
• Hors du feu, ajouter la carotte préalablement râpée et mélanger.
• Servir dans des petits bols et ajouter quelques cacahuètes concassées au mortier pour la déco. Bon appétit!

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