Recettes du Monde Viandes

Wok de poulet au cumin

A la maison, nous aimons bien la cuisine asiatique, et le wok est toujours au « travail ». La recette que je vous propose aujourd’hui est largement inspirée d’une recette trouvée sur le blog « As Delicias das Guerreiras ». Je l’ai un peu réinterprétée à ma façon, et nous avons tous apprécié ce wok de poulet au cumin tout simple et bien bon.

Wok de poulet au cumin

Wok de poulet au cumin

Type de plat: Plat principal





Portions: 4 personnes

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Ingrédients


  • 800 g de poulet en filets
  • 2 oignons
  • 2 petits poivrons rouges ou 1 gros
  • 2 à 3 gousses d' ail
  • 150 g de pousses de soja
  • 1 carotte
  • 6 càs de sauce d'huitre
  • cumin en graines
  • poivre 5 baies
  • huile d'olive

Pour la déco

  • cacahuètes grillées non salées

Instructions


  1. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok.
  2. Y lettre les oignons émincés, l'ail haché, ainsi que les poivrons coupés en petits dés.
  3. Faire revenir le tout pour faire suer les oignons.
  4. Couper en fines lanières le poulet et mélanger avec la sauce aux huitres et du cumin.
  5. Ajouter le tout dans le wok et laisser revenir à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  6. Incorporer les pousses de soja préalablement rincés et mélanger.
  7. Ajouter un ou deux tours de moulin de poivre 5 baies.
  8. Hors du feu, ajouter la carotte préalablement râpée et mélanger.
  9. Servir dans des petits bols et ajouter quelques cacahuètes concassées au mortier pour la déco. Bon appétit!

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