Soupes Thermomix

Velouté de champignons et de châtaignes #Thermomix

A travers mes recettes, il m’arrive parfois de vous parler de moi, et de ma famille. Je vous ai parlé il y a quelques temps de ma tante que ma fille appelle « Ma Titine ». Elle m’a notamment permis de vous proposer des recettes telles que celles des moules ici. Elle fait partie de mes fidèles lectrices, et il y a quelques jours elle m’a envoyé une recette de velouté qu’elle venait de découvrir et qu’elle a appréciée. Quand j’ai vu cette recette de velouté de champignons et de châtaignes, je l’ai réalisée le jour-même (j’avais déjà repéré sur la blogosphère une recette semblable, mais je ne l’avais pas encore testée). J’ai fait quelques modifications, et l’ai adaptée au Thermomix.

VelouteChampignonsChataignes

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Velouté de champignons et de châtaignes (Thermomix)

Type de plat: Soupe
Matériel: Thermomix
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Total: 35 min
Portions: 5 personnes
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Ingredients

  • 250 g de champignons de Paris
  • 300 g de châtaignes congelées
  • 1 oignon
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 750 ml d' eau chaude
  • 25 cl de crème liquide que j'ai remplacée par du lait concentré non sucré moins gras
  • 20 g de beurre
  • sel & poivre du moulin
  • croûtons de pain

Instructions

  • Peler et couper en deux l'oignon.
  • Le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5.
  • Ajouter les champignons préalablement rincés et émincés et le beurre, puis programmer 5min/100°C/vit1.
  • Ajouter le sel, le poivre, les chataîgnes, l'eau les cubes de bouillon et le LCNS.
  • Prog.20min/100°C/vit1.
  • A l'arrête de la sonnerie, mixer 20sec/vit4. Bon appétit!

Merci

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