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Velouté de champignons et de châtaignes au Thermomix

A travers mes recettes, il m’arrive parfois de vous parler de moi, et de ma famille. Je vous ai parlé il y a quelques temps de ma tante que ma fille appelle “Ma Titine”. Elle m’a notamment permis de vous proposer des recettes telles que celles des moules. Elle fait partie de mes fidèles lectrices. Il y a quelques jours, elle m’a envoyé une recette de velouté de champignons et de châtaignes qu’elle venait de découvrir et qu’elle a appréciée. Quand j’ai vu cette recette, je l’ai réalisée le jour-même (j’avais déjà repéré sur la blogosphère une recette semblable, mais je ne l’avais pas encore testée). J’ai fait quelques modifications, et je l’ai adaptée au Thermomix.

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Velouté de champignons et de châtaignes (Thermomix)

Type de plat Entrée
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
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Portions 5 personnes
4,3 de 8 votes

Ingrédients
 

  • 250 g Champignons de Paris
  • 300 g Châtaignes congelées
  • 1 Oignon(s)
  • 2 cube(s) Bouillon de volaille
  • 750 ml Eau chaude
  • 25 cl Crème liquide que j'ai remplacée par du lait concentré non sucré moins gras
  • 20 g Beurre
  • Sel et poivre du moulin
  • croûtons Pain

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler et couper en deux l'oignon.
  • Le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5.
  • Ajouter les champignons préalablement rincés et émincés et le beurre, puis programmer 5min/100°C/vit1.
  • Ajouter le sel, le poivre, les chataîgnes, l'eau les cubes de bouillon et le LCNS.
  • Prog.20min/100°C/vit1.
  • A l'arrête de la sonnerie, mixer 20sec/vit4. Bon appétit!
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