Soupes Thermomix

Velouté de champignons et de châtaignes #Thermomix

A travers mes recettes, il m’arrive parfois de vous parler de moi, et de ma famille. Je vous ai parlé il y a quelques temps de ma tante que ma fille appelle « Ma Titine ». Elle m’a notamment permis de vous proposer des recettes telles que celles des moules ici. Elle fait partie de mes fidèles lectrices, et il y a quelques jours elle m’a envoyé une recette de velouté qu’elle venait de découvrir et qu’elle a appréciée. Quand j’ai vu cette recette de velouté de champignons et de châtaignes, je l’ai réalisée le jour-même (j’avais déjà repéré sur la blogosphère une recette semblable, mais je ne l’avais pas encore testée). J’ai fait quelques modifications, et l’ai adaptée au Thermomix.

VelouteChampignonsChataignes

Velouté de champignons et de châtaignes (Thermomix)

Type de plat: Soupe
Matériel: Thermomix

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes


Total: 35 minutes

Portions: 5 personnes

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Ingrédients


  • 250 g de champignons de Paris
  • 300 g de châtaignes congelées
  • 1 oignon
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 750 ml d' eau chaude
  • 25 cl de crème liquide que j'ai remplacée par du lait concentré non sucré moins gras
  • 20 g de beurre
  • sel & poivre du moulin
  • croûtons de pain

Instructions


  1. Peler et couper en deux l'oignon.
  2. Le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5.
  3. Ajouter les champignons préalablement rincés et émincés et le beurre, puis programmer 5min/100°C/vit1.
  4. Ajouter le sel, le poivre, les chataîgnes, l'eau les cubes de bouillon et le LCNS.
  5. Prog.20min/100°C/vit1.
  6. A l'arrête de la sonnerie, mixer 20sec/vit4. Bon appétit!

Merci

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