Je vous propose aujourd’hui les moules au vinaigre de noix de Ma Titine. C’est encore une recette de ma tante que ma puce de 3 ans a baptisée affectueusement “Ma Titine”.
Il s’agit d’un plat froid qui peut servir d’entrée ou tout simplement de dîner estival.
Nous l’aimons beaucoup à la maison. La seule condition est d’avoir de bonnes moules de bouchot, et quelques autres petits ingrédients que l’on a souvent sous la main.
La recette de moules au vinaigre de noix
Moules de “Ma Titine”
Ingrédients
- 2 Oignon(s)
- 2 gousses Ail
- 1 noisette Beurre grosse
- Moules de bouchot (la quantité dépend si vous les faites en entrée ou en plat)
- 1 bouquet Persil gros
Pour la marinade (il s’agit en fait d’une vinaigrette), il faut par personne :
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à soupe Huile d’arachide
- 1 c. à soupe Moutarde
- ½ c. à soupe Vinaigre de noix
- ½ c. à soupe Vinaigre de vin
- 2 gousses Ail
Instructions
- Peler et hacher l’oignon. Faire de même avec l’ail.
- Faire revenir les oignons et l’ail hachés dans le beurre.
- Ajouter les moules (préalablement nettoyées) à feu vif et couvrir jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
- Enlever la coquille vide et garder uniquement celle contenant la moule.
- Les mettre dans un plat creux.
- Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre de noix et le vinaigre neutre, de l’ail haché.
- Laver, sécher et ciseler le bouquet de persil.
- Verser la vinaigrette sur les moules, ajouter le persil ciselé. Bien mélanger et réserver pendant quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Ton assiette fait envie….
Bises et bravo à “ta” titine!!!!
bises, Dine avec Sandrine
Je lui dirai. Bisous
Très très sympa ces moules de Titine! Tu as une tante très bonne cuisinière!
Je lui dirai. Merci pour elle.
Pas encore fait de moules cette année, mais tu me tentes beaucoup 🙂 bises et bonne soirée !
Merci.
C’est une excellente recette que tu as très bien réussie et qui donne envie. Je fais des moules froides décoquillées pour l’apéro et à la vinaigrette également. Bonne soirée
Merci beaucoup Mamounette.
Elles sont très appétissantes ces moules, j’adore! Bisous et bonne soirée.
Merci. Bisous
superbe j’adore les moule miamm bisouss
Merci. Bisous à toi
et bien cela me donne une folle envie d’en manger!
C’est le but. Biz
On a dit moules? Je suis prem’s!!! lol J’adore ta recette. 🙂
Merci. Bisous à toi