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Veau sauce comtoise

Connaissez vous les escalopes de veau sauce comtoise ? Comme vous le savez, nous sommes de grands amateurs de fromage à la maison. Régulièrement, j’accompagne mes plats avec une sauce à base de fromage (au Roquefort, aux trois fromages, ou au Parmesan par exemple). C’est donc naturellement que j’ai eu envie de tester cette nouvelle recette trouvée sur le site 750g.

 Veau sauce comtoise

Simple à réaliser, elle a été très appréciée par ma petite tribu.

 

Veau sauce comtoise

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Type de plat Plat principal
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 5

Ingrédients
 

  • 5 escalope(s) Veau
  • 5 tranches Jambon sec
  • 20 cl Vin blanc moelleux
  • 4 c. à soupe Crème
  • 300 g Comté
  • 50 g Beurre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Dans une poêle, faire dorer dans le beurre les escalopes sur chaque face.
  • Saler et poivrer puis les disposer dans un plat allant au four.
  • Recouvrir chaque escalope d’une tranche de jambon, puis parsemer un peu de Comté râpé sur chacune.
  • Cuire 10min à 150°C.
  • Déglacer la poêle avec le vin, puis ajouter la crème et le restant de Comté.
  • Laisser réduire 5 minutes.
  • Napper les escalopes de cette sauce dès leur sortie du four. Bon appétit!
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Quelques Grammes De Gourmandise
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