Comme vous le savez, nous sommes de grands amateurs de fromage à la maison, et c’est régulièrement que j’accompagne mes plats avec une sauce à base de fromage (au Roquefort, aux trois fromages, ou au Parmesan par exemple). C’est donc tout naturellement que j’ai eu envie de tester les escalopes de veau sauce comtoise dont j’ai repéré la recette sur le site 750g. Simple à réaliser, elle a été très appréciée par ma petite tribu.
Ingrédients
- 5 escalopes de Veau
- 5 tranches de jambon sec
- 20 cl de vin blanc moelleux
- 4 càs de crème
- 300 gr de Comté
- 50 gr de beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans une poêle, faire dorer dans le beurre les escalopes sur chaque face.
- Saler et poivrer puis les disposer dans un plat allant au four.
- Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon, puis parsemer un peu de Comté râpé sur chacune.
- Cuire 10min à 150°C.
- Déglacer la poêle avec le vin, puis ajouter la crème et le restant de Comté.
- Laisser réduire 5 minutes.
- Napper les escalopes de cette sauce dès leur sortie du four. Bon appétit!
Ces escalopes m’ont l’air bien bonnes…
Moi qui suis toujours en panne d’inspiration pour mes escalopes de veau, je vais me mettre cette recette de côté, nous aussi sommes de grands amateurs de fromage !!
Hum c’est un régal….Mon beau-père est Jurassien donc forcément, on ne peut que aimer..
Biz
un delice ce plat bizz
C’est vrai que le veau est une viande un peu plus chère… mais qu’est ce que c’est bon !
Les fans de fromage que nous sommes adoreront ! Je salive rien qu\’à la photo !
Bon samedi, bisous.
Interdiction pour moi (en ce moment j’espère) de manger du fromage ou yaourt. Je me permet de manger de temps en temps des sauces à base de fromage ou fromage blanc. Ta recette pourrait bien satisfaire mon envie de ces deux ingrédients.
Bon W.E. FLaure
Oh oui, avec une bonne sauce au fromage, j’adore, merci !!!!
hummmmmmmmmmm ça me fait saliver, bientot l’heure de déjeuner !!! bises
On a adoré cette recette. Merci. Depuis quelques jours ma préparation est sur mon blog, tu as reconnu ?
Bonne soirée, FLaure
Ravie que ça t’ait plu. Bisous