Filets de poulet sauce roquefort

Je partage avec vous ces filets de poulet sauce roquefort que nous avons tous appréciés. En effet, à la maison, nous sommes tous de grands amateurs de fromage.

filets de poulet sauce au Roquefort

Du coup, l’hiver, nous ne manquons de manger une bonne fondue savoyarde (même si ce n’est pas forcément un plat très diététique).

A la belle saison, par contre, je trouve toujours une petite astuce pour ajouter une touche fromagère dans quelques plats. Cette recette en est l’exemple type.

J’ai servi les lanières de poulet nappées de la sauce au roquefort avec une demie tomate provençale, quelques potatoes maison.

La recette de poulet sauce roquefort

filets de poulet sauce au Roquefort

Filets de poulet à la sauce roquefort

Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 pers.

Ingrédients
 

  • 600 grammes Poulet filets
  • 150 ml Vin blanc
  • Sel et poivre
  • 100 grammes Roquefort
  • 150 grammes Crème
  • 2 Tomate(s)
  • 2 c. à café Beurre mou
  • 1 c. à café Herbes de provence
  • 2 c. à café Chapelure
  • 1 gousse(s) Ail facultatif

Instructions

  • Commencer par couper les filets de poulet en lanières plus ou moins fines pour une cuisson plus rapide.
  • Assaisonner et faire mariner dans le vin blanc le temps de préparer le reste.
  • Laver et couper en deux les tomates.
  • Dans un bol, mélanger le beurre, la chapelure, les herbes de Provence et éventuellement l'ail haché.
    Mettre 1 c. à café de ce mélange sur chaque demie tomate préalablement salée et cuire au four 20 à 25 min à 180°C.
  • Dans une petite casserole, émietter le roquefort et ajouter la crème. Faire fondre le tout à feu doux en remuant régulièrement.
  • Dans une poêle anti adhésive, faire revenir les lanières de poulet à feu vif quelques minutes, puis terminer la cuisson à feu moyen ( le temps de cuisson dépend de la grosseur des lanières…pour moi, cela a été approximativement 15 min au total ). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette