Gâteau saveurs des îles

Je vous apporte un peu de soleil avec ce gâteau saveurs des îles. Il est parfumé à la vanille, à la noix de coco, au citron et au rhum.

gâteau saveurs des îles

Il y a quelques jours, mon mari m’a demandé de lui préparer un gâteau. Il voulait apporter une gourmandise à ses collègues de travail.

Ayant depuis quelques temps une recette sous le coude que j’avais envie de tester, j’ai profité de l’occasion. En effet, mes 3 enfants ne sont pas friands de dessert à la noix de coco.

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J’avais repéré cette gourmandise parfumée au citron, à la noix de coco et au rhum sur le blog de ma copinaute Pounchki.

La recette du gâteau saveurs des îles

gâteau saveurs des îles

Gâteau saveurs des îles

5 de 3 votes
Type de plat Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 45 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

  • 150 g Beurre mou
  • 270 g Sucre cassonade
  • 3 Oeuf(s)
  • 2 Citron(s) jaunes
  • 1 Citron(s) vert(s)
  • 120 ml Lait de coco
  • 1 gousse(s) Vanille
  • 280 g Farine T45
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 4 c. à soupe Rhum

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot (le K.aid pour moi), mélanger à l’aide du fouet le beurre mou au sucre pendant env. 2 min.
  • Tout en continuant de fouetter, ajouter les oeufs un à un.
  • Ajouter les zestes du citron vert, le jus des trois citrons (jaunes et vert), les graines de la gousse de vanille ainsi que le lait de coco.
  • Remplacer le fouet par la feuille (ou si vous réalisez le gâteau à la main par une bonne cuillère en bois traditionnelle), et incorporer la farine préalablement tamisée ainsi que le bicarbonate de soude.
  • Terminer en ajoutant le rhum, puis verser dans un moule type couronne.
  • Cuire 45min à 180°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

35 réflexions au sujet de “Gâteau saveurs des îles”

  1. 5 stars
    Il est trop beau ton gâteau ! j’espère que ton mari et ses collègues l’ont aimé 🙂 un grand merci pour ta confiance, je te chipe la photo pour la prochaine mise à l’honneur ! bisous et bon dimanche

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  2. Wouawh il est beau !! Je me demandais si à la place du bicarbonate tu peux mettre de la levure ? Est ce que cela fait pareil ?
    En tous cas je vais regarder les ingrédients et le prévoir !!

    Répondre

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Evaluation de la recette