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Gâteau saveurs des îles

Il y a quelques jours, mon mari m’a demandé de lui préparer un gâteau pour qu’il l’apporte à ses collègues de travail. Ayant depuis quelques temps une recette sous le coude que j’avais envie de tester, j’ai profité de l’occasion. En effet, mes trois enfants ne sont pas friands de dessert à la noix de coco, et j’avais repéré ce gâteau saveurs des îles sur le blog de ma copinaute Pounchki.

Gateau saveur Des îles

Gâteau saveurs des îles

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Type de plat: Dessert
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Temps total: 55 min
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 150 gr de beurre (mou)
  • 270 gr de sucre (cassonade)
  • 3 oeufs
  • 2 citrons (jaunes)
  • 1 citron (vert)
  • 120 ml de lait (de coco)
  • 1 gousse de vanille
  • 280 gr de farine (T45)
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 4 càs de rhum

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot (le K.aid pour moi), mélanger à l'aide du fouet le beurre mou au sucre pendant env. 2 min.
  • Tout en continuant de fouetter, ajouter les oeufs un à un.
  • Ajouter les zestes du citron vert, le jus des trois citrons (jaunes et vert), les graines de la gousse de vanille ainsi que le lait de coco.
  • Remplacer le fouet par la feuille (ou si vous réalisez le gâteau à la main par une bonne cuillère en bois traditionnelle), et incorporer la farine préalablement tamisée ainsi que le bicarbonate de soude.
  • Terminer en ajoutant le rhum, puis verser dans un moule type couronne.
  • Cuire 45min à 180°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

GateauSaveurDesIles1

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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