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Gâteau saveurs des îles

Je vous apporte un peu de soleil avec ce gâteau saveurs des îles. Il y a quelques jours, mon mari m’a demandé de lui préparer un gâteau. Il voulait apporter une gourmandise à ses collègues de travail. Ayant depuis quelques temps une recette sous le coude que j’avais envie de tester, j’ai profité de l’occasion. En effet, mes trois enfants ne sont pas friands de dessert à la noix de coco. J’avais repéré cette gourmandise parfumée au citron, à la noix de coco et au rhum sur le blog de ma copinaute Pounchki.

Gateau saveur Des îles

Gâteau saveurs des îles

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Type de plat Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Portions 8 personnes

Ingrédients
 

  • 150 gr de Beurre mou
  • 270 gr de Sucre cassonade
  • 3 Oeuf(s)
  • 2 Citron(s) jaunes
  • 1 Citron(s) vert
  • 120 ml de Lait de coco
  • 1 gousse(s) Vanille
  • 280 gr de Farine T45
  • 1 càc de Bicarbonate de soude
  • 4 càs de Rhum

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot (le K.aid pour moi), mélanger à l’aide du fouet le beurre mou au sucre pendant env. 2 min.
  • Tout en continuant de fouetter, ajouter les oeufs un à un.
  • Ajouter les zestes du citron vert, le jus des trois citrons (jaunes et vert), les graines de la gousse de vanille ainsi que le lait de coco.
  • Remplacer le fouet par la feuille (ou si vous réalisez le gâteau à la main par une bonne cuillère en bois traditionnelle), et incorporer la farine préalablement tamisée ainsi que le bicarbonate de soude.
  • Terminer en ajoutant le rhum, puis verser dans un moule type couronne.
  • Cuire 45min à 180°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette




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Quelques Grammes De Gourmandise
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