Gâteau saveurs des îles


Il y a quelques jours, mon mari m’a demandé de lui préparer un gâteau pour qu’il l’apporte à ses collègues de travail. Ayant depuis quelques temps une recette sous le coude que j’avais envie de tester, j’ai profité de l’occasion. En effet, mes trois enfants ne sont pas friands de dessert à la noix de coco, et j’avais repéré ce gâteau saveurs des îles sur le blog de ma copinaute Pounchki.

Gateau saveur Des îles

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Gâteau saveurs des îles

Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Total 55 min
Pour 8 personnes

Ingrédients

  • 150 gr de beurre mou
  • 270 gr de sucre cassonade
  • 3 oeufs
  • 2 citrons jaunes
  • 1 citron vert
  • 120 ml de lait de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 280 gr de farine T45
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 4 càs de rhum

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot (le K.aid pour moi), mélanger à l'aide du fouet le beurre mou au sucre pendant env. 2 min.
  • Tout en continuant de fouetter, ajouter les oeufs un à un.
  • Ajouter les zestes du citron vert, le jus des trois citrons (jaunes et vert), les graines de la gousse de vanille ainsi que le lait de coco.
  • Remplacer le fouet par la feuille (ou si vous réalisez le gâteau à la main par une bonne cuillère en bois traditionnelle), et incorporer la farine préalablement tamisée ainsi que le bicarbonate de soude.
  • Terminer en ajoutant le rhum, puis verser dans un moule type couronne.
  • Cuire 45min à 180°C.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

GateauSaveurDesIles1

2Merci

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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