Quelques Grammes De GourmandiseJ’ai eu un vrai coup de cœur pour une variante “exotique” du tiramisu à l’ananas, aux fruits de la passion et au rhum, d’où le nom que je lui ai choisi de tiramisu des îles. Il existe plusieurs recettes dérivées du fameux tiramisu italien au café.
Un de mes fistons est fan de la version aux fruits rouges. Personnellement, j’ai vraiment craqué pour cette nouvelle recette. Elle m’a été donnée par une tatie aussi gourmande que moi (ça doit être dans les gènes!!). Je l’ai tellement appréciée que je l’ai faite deux fois en une semaine.
Ingrédients
- 2 Oeuf(s)
- 80 g Sucre
- 1 sachet Sucre vanillé
- 250 g Mascarpone
- 3 c. à soupe Rhum
- 2 Fruit(s) de la passion pour la pulpe (je mets de la pulpe vendue en boîte)
- 1 Ananas victoria
- 12 Biscuits à la cuillère
- Cacao non sucré
Pour le sirop :
- 60 g Sucre
- 100 g Eau
- 30 g Rhum
Instructions
- Dans un cul de poule, battre les oeufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mascarpone et le rhum.
- Couper les fruits de la passion en deux et en extraire la pulpe.
- Eplucher l’ananas et le couper en petits cubes.
- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients pour le sirop et chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre ait complètement fondu.
- Couper les biscuits à la cuiller en deux et les tremper dans le sirop au rhum.
- Disposer deux moitiés de biscuits imbibés de sirop au fond des verres.
- Mettre une couche de crème au mascarpone, puis ajouter un peu de pulpe de fruits de la passion et des dés d’ananas.
- Remettre une couche de biscuits puis de fruits et terminer par de la crème.
- Saupoudrer de cacao non sucré, et réserver quelques heures au réfrigérateur (je les ai faits la veille, et ils étaient encore plus parfumés).
Mes remarques
C’est un dessert bien frais, fruité et j’ai vraiment eu un gros coup de cœur pour cette recette!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
N’aurait-il pas fallu monter les blancs en neige? Je ne l’ai pas fait car ce n’était pas indiqué, alors que pour les autres recettes c’était clairement indiqué (j’ai donc penséque c’était exprès), mais du coup ce n’était pas un tiramisu car la crème restait liquide
Bonsoir,
Dans la plupart de mes recettes de tiramisu, j’ai effectivement pour habitude de séparer les blancs des jaunes et de monter les blancs en neige. Pourtant, d’après différents sites, la “vraie” recette se fait uniquement en blanchissant les jaunes avec le sucre, mais sans utiliser les blancs. Cette version “aux îles” m’a été donnée par une de mes tantes. Je l’ai suivie à la lettre, mais vous pouvez si vous le souhaitez incorporer des blancs montés.
Je me laisserais bien tenter pas cette belle gourmandise. Bisous.
une version des iles qui sent bon les vacances, en plus c’st sympa et facile a faire letiramisu, merci
Oui, le tiramisu des vacances. Bisous
Tres belle présentation. bravo
Merci beaucoup
Quelle chouette gourmandise! ca change du tradi ou du fraise!
j’adore!
Oui, et c’est parfait pour faire voyager ses papilles. Bisous
Super tentant et très original!!
Bises!
Merci Cécile.
hummm trop trop bon j’en suis certaine
bonne fin de journée
Merci Corinette. Bisous
Oh super cette version, miam!
Merci
Rooh !!!! je craque complètement !!!! bises
Je te comprends. J’ai craqué moi aussi . Biz
Je fonds totalement devant tes magnifiques tiramisu! Je t’en piquerai bien un!!! 🙂
Je dois t’a vouer qu’ils se mangent encore plus vite qu’ils ne se préparent…hihi
c’est terriiiiiiiiiible !
J’avoue. Une vraie tuerie ce tiramisu. Bisous
j’adore !!!! juste sans alcool pour moi hihi bisouss
Un petit sirop sans alcool fera l’affaire . Bisous
Mon compagnon est un grand fan d’ananas alors je note ta recette 🙂
J’espère qu’il aimera. Biz
Miam, miam un dessert bien gourmand, j’adore le tiramisu et ta version est bien tentante 🙂 bises et bonne soirée !
Merci m’a belle. Biz
humm il est génial ton tiramissu!! bisous
Merci Sotis
Je n’aime jamais autant les tiramisu que lorsqu’ils sont fruités, et ta superbe version exotique semble délicieuse, pleine de soleil et de fraîcheur !
Bon dimanche, bisous.
Merci Mely. C’est un vrai coup de cœur que j’ai eu pour cette recette. Bisous
très très gourmand !miam
Merciiii. Biz
C’est l’un de mes dessert préférés et j’adore également le décliner ! Ta version me plait enormement !!!
Bon dimanche ! Bizoux
Moi, j’avoue que j’ai complètement craqué pour cette version. Biz