Tiramisu aux fruits rouges

Ce tiramisu aux fruits rouges que j’avais déjà partagé sur le blog il y a quelques années est toujours très apprécié à la maison..

tiramisu aux fruits rouges

C’est la saison des fruits rouges, mais la recette peut se préparer toute l’année en utilisant simplement des fruits surgelés.

Mes enfants apprécient beaucoup plus cette version aux fruits que la version traditionnelle au café. J’en prépare donc régulièrement. 

Bien entendu l’été, je réalise ce dessert avec des fruits frais (avec notamment des framboises de mon jardin).

tiramisu aux fruits rouges

Mais, ce jour-là, j’en ai profité pour vider mon congélateur, et j’ai donc utilisé un mélange de fruits surgelés que j’avais encore en réserve. 

Comme souvent, j’ai opté pour une version individuelle en verrines.

Pour une version plus exotique, je vous suggère le tiramisu des îles à base de fruits de la passion, d’ananas victoria et de rhum.

Tiramisu des îles

Le célèbre dessert italien revisité avec des saveurs exotiques
Consulter la recette

La recette de tiramisu aux fruits rouges

tiramisu aux fruits rouges

Tiramisu aux fruits rouges

Une variante fruitée du célèbre dessert italien
4,50 de 12 votes
TYPE DE PLAT Dessert
Préparation 10 minutes
Portions 12 parts

Ingrédients
 

Pour tremper les biscuits

  • Sirop de framboise ou de cassis (ou alcool liquoreux à la framboise)
  • 75 grammes Fruits rouges mixés (si les fruits utilisés sont frais, sinon utiliser le jus des fruits surgelés)

Instructions

  • S’il s’agit de fruits surgelés, faire décongeler la veille les fruits rouges et récupérer le jus.
  • Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
  • Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu’au blanchiment de la préparation.
  • Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet.
  • Battre les blancs en neige, puis incorporer 1/3 des blancs au mélange pour détendre la préparation, puis ajouter délicatement le restant des blancs à l’aide d’une spatule.
  • Tremper les biscuits dans le jus de fruits rouges préalablement “allongé” avec du sirop de framboise, de cassis (ou d’ alcool liquoreux). S’il s’agit de fruits frais, mixer 75 grammes de fruits supplémentaires et y ajouter du sirop ainsi que 2 c. à soupe d’eau.
  • Alterner dans les verrines une couche de biscuit trempé, une couche de crème au mascarpone, puis une couche de fruits rouges. Terminer par une couche de fruits.
  • Mettre au frais pendant quelques heures avant de servir. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

22 réflexions au sujet de “Tiramisu aux fruits rouges”

  1. Ah ben moi, j’y aurais mis du rhum…
    je peux, je n’ai plus de petits enfants à la maison, lol!
    J’ai encore l’impression d’être chez toi quand je lis ton blog… Bisous!

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette