Quelques Grammes De GourmandisePour une entrée pleine de fraîcheur, voici une Verrine d’avocat à la sardine. Ce n’est pas souvent que la sardine s’invite à ma table. Il faut dire que je ne suis pas particulièrement fan de ce poisson. Mais ayant des origines portugaises, je me dois d’avoir toujours une petite boîte de sardines à l’huile d’olive en stock. Cette fois-ci, elle m’a servi à préparer cette verrine d’avocat.
Cette petite entrée a été mangée sans broncher par ma petite tribu ( et comme ils tiennent de leur mère, leur faire manger de la sardine est un véritable exploit).
Ingrédients
- 1 avocat (bien mûr)
- 1 càs de jus de citron
- 1 boîte de sardines (à l'huile d'olive)
- 1 gousse d' ail
- 150 gr de fromage frais (type St Morêt)
- 2 càs de mascarpone
- persil (frais)
- sel & poivre (au citron)
- coriandre (en graines)
Instructions
- Prélever la chair de l'avocat et la mettre dans un récipient, puis l'arroser du jus de citron.
- Ajouter les sardines dont on aura préalablement retiré les arêtes.
- Ajouter l'ail préalablement écrasé, ainsi qu'une pointe de sel, du poivre au citron et quelques graines de coriandre fraîchement moulues.
- Bien mélanger et répartir dans les verrines.
- Dans un bol, bien mélanger le fromage frais avec le mascarpone et du persil fraîchement ciselé.
- Ajouter cette préparation dans les verrines.
- Terminer en ajoutant deux ou trois graines de coriandre et un peu de poivre au citron sur le dessus.
- Servir bien frais.
Notes
Adaptation personnelle d'une recette trouvée sur CuisineAZ
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Une chouette verrine!
Une belle verrine bien savoureuse qui me met en appétit:)Bisous
une bonne idée ! merci
Une belle verrines mais je passe mon tour pour aujourd’hui
bonne soirée
Bises
alors lààààà, je ne peux passsssssssss(rire) j allais dire buerkk(mais maman m a appeis que ça ne se fait pas) gros bisoussss
Hum très original le mélange avocat et sardine cela doit être bien frais
Bonne soirée
Tu n’aimes pas trop la sardine ? alors pour une fois nous ne sommes pas sur la même longueur d’ondes ! j’aime beaucoup personnellement et comme c’est bon pour la santé elle est souvent invitée à ma table ! Ceci pour dire que je la mange sans la mélanger à quoi que ce soit avec plaisir mais il n’empêche que j’aurais aussi beaucoup aimé ces petites verrines ! C’est une belle idée ! merci à toi. Gros bisous
ah oui tiens avocat/sardine c’est une très chouette idée!
ça sent l’été et les apéros entre amis chez toi . Je garde ta recette 😉
coucou Isabelle !
j’ai des origines oranaises et on a toujours apprécié la sardine mamamiyaa loll et a l’huile d’olice c’est trop bon on en prenait toujours ds le sac de pique nique loll alors tes verrines je les auraient deguste sans me plaindre 🙂
grosse bise
J\’aime le mariage de l\’avocat et de la sardine!! En verrine, ça doit faire une entrée très fraîche!!
bon dimanche
Hello,
Je me suis inspirée de tes verrines et j’ai fait une variante au thon.
Très , très bon merci
Bisous et bonne semaine
C’est une association que je n’aurais pas pensé tester mais cela aurait été regrettable, les photos de la verrine sont tellement alléchantes 😉
Belle journée. Bizh. Viviane