Entrées

Verrine d’avocat à la sardine

Pour une entrée pleine de fraîcheur, voici une Verrine d’avocat à la sardine. Ce n’est pas souvent que la sardine s’invite à ma table. Il faut dire que je ne suis pas particulièrement fan de ce poisson. Mais ayant des origines portugaises, je me dois d’avoir toujours une petite boîte de sardines à l’huile d’olive en stock. Cette fois-ci, elle m’a servi à préparer cette verrine d’avocat.

verrine d'avocat à la sardine 3s

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Cette petite entrée a été mangée sans broncher par ma petite tribu ( et comme ils tiennent de leur mère, leur faire manger de la sardine est un véritable exploit).

verrine d'avocat à la sardine 1s

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Verrine d'avocat à la sardine

Type de plat: Apéritif, Entrée
Préparation: 15 min
Total: 15 min
Portions: 5 personnes
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Ingredients

  • 1 avocat bien mûr
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 boîte de sardines à l'huile d'olive
  • 1 gousse d' ail
  • 150 gr de fromage frais type St Morêt
  • 2 càs de mascarpone
  • persil frais
  • sel & poivre au citron
  • coriandre en graines

Instructions

  • Prélever la chair de l'avocat et la mettre dans un récipient, puis l'arroser du jus de citron.
  • Ajouter les sardines dont on aura préalablement retiré les arêtes.
  • Ajouter l'ail préalablement écrasé, ainsi qu'une pointe de sel, du poivre au citron et quelques graines de coriandre fraîchement moulues.
  • Bien mélanger et répartir dans les verrines.
  • Dans un bol, bien mélanger le fromage frais avec le mascarpone et du persil fraîchement ciselé.
  • Ajouter cette préparation dans les verrines.
  • Terminer en ajoutant deux ou trois graines de coriandre et un peu de poivre au citron sur le dessus.
  • Servir bien frais.

Notes

Adaptation personnelle d'une recette trouvée sur CuisineAZ

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11 commentaires

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