Tartelettes lardons comté à la farine de seigle

Aujourd’hui, je vous propose des tartelettes lardons comté à la farine de seigle. Elles ont fait l’unanimité à la maison!

tartelettes lardons comté

Cette petite recette sympa de petites tartes salées est à préparer avec vos enfants ou à faire préparer par vos enfants.

Je me suis largement inspirée de tartelettes jambon mimolette trouvée sur le chevalet “Flexipan® pour petits et grands gourmands” que j’ai modifiée pour obtenir ma version.

La recette des tartelettes lardons comté

tartelettes lardons comté

Tartelettes lardons Comté à la farine de seigle

De petites tartelettes gourmandes à réaliser avec ses enfants
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Type de plat Entrée
Cuisine Française
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 20 tartelettes

Ingrédients
 

  • Pâte brisée réalisée avec 35% de farine de seigle
  • 200 grammes Poitrine fumée
  • 2 Oeuf(s)
  • 140 grammes Fromage de chèvre frais type Petit Billy
  • 140 grammes Comté

Matériel utilisé

  • Moules individuels (type tartelettes carrées)

Instructions

  • Préparer la pâte brisée et réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre les lardons dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition 1 à 2min.
  • Rincer les lardons sous l’eau froide et égoutter.
  • Casser les oeufs dans un cul-de-poule, et fouetter avec le fromage de chèvre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Abaisser la pâte brisée et découper à l’aide d’un emporte-pièce carré des carrés de pâte.
  • Foncer les empreintes à tartelettes.
  • Répartir le mélange oeufs-chèvre dans les empreintes.
  • Disposer 2 à 3 lardons par tartelettes puis 1 à 2 bâtons de comté.
  • Mixer les lardons et le comté restant pour en faire une sorte de chapelure et parsemer le dessus des tartelettes avec.
  • Enfourner à 180°C pendant 25min.
  • Laisser refroidir 5 min avant de les démouler. Bon appétit!
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