Parce que la fraise est un de mes fruits préférés, je me régale à la décliner encore et encore. Je vous propose aujourd’hui ces tartelettes aux fraises qui nous ont vraiment régalés.
Toutes simples à réaliser, il vous suffira d’une pâte sablée, de crème pâtissière et de fraises bien parfumées pour un dessert vraiment gourmand.
La saison des fraises s’étale du début du printemps jusqu’à l’été. Dés le mois d’avril, on en trouve en primeur.
Il en existe plus de six cents variétés différentes chacune avec ses caractéristiques propres.
Malheureusement, c’est un fruit qui supporte mal la congélation. Il faut donc profiter des beaux jours pour la consommer sans modération.
La recette des tartelettes aux fraises
Tartelettes aux fraises
Un dessert simple et gourmand
Portions tartelettes
Ingrédients
- 300 grammes Fraises
Pour la pâte sablée
- 200 grammes Farine
- 100 grammes Sucre
- 100 grammes Beurre
- 1 Oeuf(s)
Pour la crème pâtissière
- 250 grammes Lait
- 25 grammes Farine
- 1 Oeuf(s)
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 35 grammes Sucre en poudre
- 1 sachet(s) Sucre vanillé
Matériel utilisé
Instructions
Préparation de la pâte sablée
- Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits dés.
- Travailler le mélange en sablant. Incorporer l'oeuf. Lier le tout, puis fraiser la pâte.
- Fleurer le pâton de farine et laisser reposer au frais 30min minimum.
Préparation de la crème pâtissière
- Mettre tous les ingrédients pour la crème pâtissière dans le bol du Thermomix. Programmer 7min/90°C/vit.4.
- A l'arrêt de la minuterie, mixer 5sec/vit.9. Puis laisser refroidir la crème à température ambiante.
Préparation des tartelettes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte sur le plan de travail. Découper à l'aide d'un emporte pièce des disques de pâte. Foncer les moules à tartelettes et cuire à blanc à 180°C pendant 12min.
- Une fois les fonds de tarte complètement refroidis, les garnir de crème pâtissière. Déposer les fraises coupées en deux ou en fines lamelles sur le dessus.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
effectivement, elles sont bien gourmandes tes tartelettes!! ^^ bonne soirée. Bises
miam miammm les bonnes petites tartelettes….
bizzzz
coucou.
je veux bien venir les partager avec toi.
bonne journée.
bizes
Hummmmm!!! Moi aussi j’ai réalisé des tartelettes aux fraises!!! Trop bon!
On a décidément bcp de goûts en commun. Biz