Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte sur le plan de travail et découper à l'aide d'un emporte pièce des disques de pâte. Foncer les moules à tartelettes et cuire à blanc à 180°C pendant 12min.
Une fois les fonds de tarte refroidis, les napper de crème pâtissière. Puis déposer les fraises coupées en deux ou en fines lamelles sur le dessus.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit!