Tartelettes aux fraises
Matériel :Thermomix
Ingrédients
- 300 g de fraises
Pour la pâte sablée
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
Pour la crème pâtissière
- 250 g de lait
- 25 g de farine
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 35 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
Préparation de la pâte sablée
- Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits dés.
- Travailler le mélange en sablant. Incorporer l'oeuf. Lier le tout puis fraiser la pâte.
- Fleurer le pâton de farine et laisser reposer.
Préparation de la crème pâtissière
- Mettre tous les ingrédients pour la crème pâtissière dans le bol du Thermomix. Programmer 7min/90°C/vit.4.
- A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec/vit.9. Puis laisser refroidir la crème.
Préparation des tartelettes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte sur le plan de travail et découper à l'aide d'un emporte pièce des disques de pâte. Foncer les moules à tartelettes et cuire à blanc à 180°C pendant 12min.
- Une fois les fonds de tarte refroidis, les napper de crème pâtissière. Puis déposer les fraises coupées en deux ou en fines lamelles sur le dessus.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit!
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