Tartelettes aux fraises
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Tartelettes aux fraises

Matériel :Thermomix

Ingrédients

  • 300 g de fraises

Pour la pâte sablée

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf

Pour la crème pâtissière

  • 250 g de lait
  • 25 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

Préparation de la pâte sablée

  • Mélanger la farine, le sucre et le beurre coupé en petits dés.
  • Travailler le mélange en sablant. Incorporer l'oeuf. Lier le tout puis fraiser la pâte.
  • Fleurer le pâton de farine et laisser reposer.

Préparation de la crème pâtissière

  • Mettre tous les ingrédients pour la crème pâtissière dans le bol du Thermomix. Programmer 7min/90°C/vit.4.
  • A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec/vit.9. Puis laisser refroidir la crème.

Préparation des tartelettes

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Abaisser la pâte sur le plan de travail et découper à l'aide d'un emporte pièce des disques de pâte. Foncer les moules à tartelettes et cuire à blanc à 180°C pendant 12min.
  • Une fois les fonds de tarte refroidis, les napper de crème pâtissière. Puis déposer les fraises coupées en deux ou en fines lamelles sur le dessus.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit!
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