Je vous partage aujourd’hui la crème pâtissière au Thermomix. En effet, que ce soit à la vanille, au rhum vanillé, au chocolat ou au café, cette crème est un des incontournables de nos desserts.
C’est une petite recette basique à garder dans un petit coin pour des desserts gourmands.
L’histoire de la crème pâtissière
Cette crème a été inventée à la fin du XVII ème siècle. C’est un pâtissier français, du nom de François Massialot, qui en est le créateur. On lui doit également la fameuse crème brûlée. Il faut croire qu’il était sacrément doué ce brave homme.
Bien entendu, la version d’origine ne se réalisait pas à l’aide du Thermomix. Mais je trouve que ce dernier nous facilite bien la tâche.
L’utilisation de la crème pâtissière
La crème pâtissière se retrouve dans de nombreuses recettes. Du millefeuilles aux choux fourrés, en passant par le flan pâtissier ou la galette frangipane, nombreux sont les desserts qui utilisent cette crème si gourmande.
La recette de crème pâtissière au Thermomix
Crème pâtissière (au Thermomix)
Ingrédients
- 250 grammes Lait
- 25 grammes Farine
- 1 Oeuf
- 1 Jaune d’oeuf
- 35 grammes Sucre en poudre
- 1 sachet(s) Sucre vanillé (ou les graines d’une gousse de vanille)
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 min/90°C/vit.4.
- A l'arrêt de la sonnerie, mixer 5sec/vit.9. Puis laisser refroidir la crème.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.