Tartelettes aux amandes

Ces tartelettes aux amandes sont terriblement régressives. Elles sont certes “un tout petit peu” caloriques, mais bon sang que c’est bon!

La toute première fois que j’ai réalisé ces tartelettes, c’était en 2012. A l’époque, nous étions un groupe de passionnées de cuisine qui discutions quotidiennement avec gourmandise sur le forum Supertoinette.

Nous étions bien une petite dizaine à nous lancer chacune notre tour des défis mensuels avec des recettes de notre entourage.

Ces tartelettes aux amandes nous avaient été proposées comme défi du mois d’août par mon amie Fancach.

Il faut bien reconnaître que ces tartelettes sont particulièrement gourmandes. Elles ont fait l’unanimité à la maison à l’époque, et ont toujours autant de succès aujourd’hui.

Si vous aimez le miel et le goût des amandes torréfiées, vous ne pourrez qu’apprécier vous aussi ces petites tartes qui ont, en plus, l’avantage d’être très simple à préparer.

Pour me donner bonne conscience, il m’arrive de troquer les tartelettes par des mini tartelettes. C’est plus petit, c’est donc moins calorique. Oui, mais, au final, j’en mange 2 au lieu d’une, et encore, c’est parce que je me retiens.

La recette des tartelettes aux amandes

Tartelettes aux amandes

Des tartelettes au bon goût de miel et d’amandes torréfiées.

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Type de plat Dessert

Cuisine Française

Recette Végétarienne

Préparation 10 minutes min

Cuisson 18 minutes min

Portions 15 tartelettes

1 portion ≈ 214 kcal

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Ingrédients

 

• 500 grammes Pâte sablée
• 100 grammes Beurre
• 50 grammes Sucre
• 1 c. à soupe Miel
• 1 c. à soupe Crème liquide
• 125 grammes Amandes effilées

Matériel utilisé

• Thermomix

Instructions

• Foncer les moules tartelettes avec la pâte sablée et réserver au frais.
  
• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre le beurre, le sucre, le miel et la crème dans une casserole, et porter à ébullition (ou mettre dans le bol du Thermomix et programmer 5 min/90°C/vit 4).
  
• Ajouter les amandes effilées hors du feu et bien remuer.
  
• Garnir les fonds de tarte en tassant un peu à l'aide d'une cuillère.
• Enfourner à four chaud et cuire 15 à 18 min selon le four.
• Laisser refroidir avant de déguster.

Mes remarques

Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des tartelettes: comptez 15 min pour une version mini, et 18 à 20 min pour des tartelettes de 8 cm de diamètre).

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Tartelettes aux amandes

kcal

Energie

214

% des apports journaliers*

Matières grasses

 

12

g

18

%

Acides gras saturés

 

4

g

20

%

Sodium

 

204

mg

9

%

Glucides

 

24

g

8

%

Sucres

 

5

g

6

%

Protéines

 

4

g

8

%

Fibres

 

2

g

8

%

* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.

Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!