Tarte rustique aux tomates cerises aux saveurs de l’Italie


Aujourd’hui, c’est le jour de la rentrée pour les plus jeunes, mais c’est aussi le jour de publier ma participation au jeu: “Recette autour d’un ingrédient “ lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. La marraine de cette 9ème édition est ma copinaute Virginie du blog Nani’s kitchen dont je suis une fidèle lectrice. Elle a choisi de mettre à l’honneur les tomates, et je vous propose donc une tarte rustique aux tomates cerises aux saveurs de l’Italie.

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Tarte rustique aux tomates cerises aux saveurs de l'Italie

Préparation 1 h 20 min
Cuisson 30 min
Total 1 h 50 min
Pour 8 parts

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 200 g de farine d'épeautre complète
  • 60 g de beurre bien froid
  • 1 pincée de sel
  • 110 ml d’ eau
  • 1 pincée d’ origan

Pour la garniture:

  • 2 càs de ricotta
  • tomates cerises jaunes
  • tomates cerises rouges allongées
  • 30 g de lard de Colonnata
  • feuilles de basilic frais
  • 1 filet huile d’olive vierge
  • 1 poignée pignons de pin
  • sel & poivre du moulin
  • parmesan en rupture de parmesan, j'ai finalement mis de l' emmental râpé

Instructions

Préparation de la pâte brisée:

  • Dans le bol du robot pétrisseur, mélanger la farine, le sel et le beurre, puis commencer à pétrir en ajoutant progressivement l'eau.
  • Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
  • Filmer et réserver au frais 1h.

Réalisation de la tarte:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Abaisser le pâton de façon à obtenir un rond de pâte nettement plus large que le moule à tarte utilisé.
  • Foncer le moule en laissant bien déborder la pâte.
  • Étaler la ricotta sur le fond, puis alterner les cercles de tomates cerises jaunes et des rouges.
  • Découper en petits copeaux le lard de Colonnata et l'insérer entre les cercles de tomates.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive, puis ajouter les pignons de pin et terminer en parsemant le basilic finement ciselé.
  • Saler et poivrer puis saupoudrer de parmesan râpé.
  • Rabattre les bords de la pâte et enfourner 30min à 180°C.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

LogoJeuRecetteAutourdunIngredient

Liste des participantes à cette 9ème édition:

Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise avec sa Tarte rustique aux tomates cerises, saveurs d’Italie

Kouky de Cuisine à 4 mains avec sa Tarte à la tomate au pesto

Sotis de La Gourmandise est un joli défaut avec son Tomato burger

Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé ? avec sa Salade aux 3 tomates à l’estragon

Christelle d’ Entre rire et cuisine avec son Extra moelleux de Tomates et Basilic, coeur de Mozzarella

Soulef d’ Amour de cuisine avec son Gratin de pâtes au poulet

Samar de Mes Inspirations Culinaires avec son Gaspacho de tomates et concombres

Françoise de Pounchki avec ses Pennes Arrabiata

Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand avec ses Mignardises à la tomate

Marie de Gourmandises et Passions avec ses Tomates farcies surprises !

Mademoiselle cuisine de La Cuisine Maison avec son Gaspacho frais et épicé

Nathalie de C’est Nathalie qui cuisine avec sa Focaccia aux tomates cerises et tomates confites

Michelle de Plaisirs de la maison avec son Eclair tomate – mozzarella

Christelle de La Cuisine de Poupoule avec sa Poêlée de tomates cerises au basilic

Corinne de Mamou & Co avec sa Tarte au pesto et aux tomates cerises

Brigitte de Les Filles à table avec sa Marmouna

Sarah de Le Sucré Salé d’Oum Souhaib avec ses Farfalles au poulet

Virginie de Nani’s Kitchen avec ses Tartelettes tomates et pavot

Cali de J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec ses Tomates séchées

Amalia de Qu’est ce qu’on clape ce soir avec son Curry de légumes et poisson à la tomate

Delphine de Cuisiner-passion avec ses Tartelettes tatin aux tomates cerises et caramel balsamique

Assia de Gourmandises Assia avec sa Panna cotta tomate-basilic2Merci

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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