Quoi de mieux pour le diner qu’une tarte salée? je vous propose aujourd’hui cette tarte à l’oignon qui nous a tout simplement régalés. Comme la plupart de mes gourmands aiment le fromage de chèvre, j’en ai ajouté pour encore plus de gourmandise.
Mon mari n’étant pas un amateur de ce fromage lorsqu’il est proposé chaud, j’ai également réalisé deux tartelettes sans fromage de chèvre pour qu’il y en ait pour tous les goûts.
Une recette à adapter à vos envies
Cette recette de tarte s’inspire de différentes recettes vues sur internet. Mais, comme je l’expliquais au début de mon article, vous pouvez aussi bien opter pour une version avec ou sans fromage, en version individuelle ou pas.
En bref, cette recette s’adapte à vos envies et reste,dans tous les cas, très gourmande.
Mon petit truc en plus
Parce que nous aimons beaucoup les graines à la maison, j’ai choisi également d’incorporer du sésame dans ma pâte brisée. Bien entendu, cela reste facultatif. Je trouve personnellement que cela apporte une petite touche craquante supplémentaire.
La recette de tarte à l’oignon
Tarte à l’oignon
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 g Farine
- 1 pincée(s) Sel fin
- 2 c. à soupe Graines de sésame
- 125 g Beurre
- 50 ml Eau
Pour la garniture
- 5 Oignons
- 20 g Beurre
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 2 Oeuf(s)
- 200 ml Crème
- Sel et poivre
Facultatif
- 100 g Fromage de chèvre coupé en rondelles
- 1 poignée(s) Emmental râpé pour gratiner
Matériel
- Moule (ou cercle) à tarte de 28 cm de diamètre
Instructions
Préparation du fond de tarte
- Mélanger la farine, le sel et les graines de sésame. Ajouter le beurre coupé en dés et l'incorporer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.250 g Farine, 1 pincée(s) Sel, 2 c. à soupe Graines de sésame, 125 g Beurre
- Faire un puits au centre et ajouter l'eau. Mélanger le tout en travaillant le moins possible la pâte. Façonner la pâte en boule, l'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur minimum 30 min.50 ml Eau
Préparation de la garniture
- Peler et émincer les oignons. Les faire suer dans une grande poêle avec le beurre et l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.5 Oignons, 20 g Beurre, 1 c. à soupe Huile d’olive
- Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs et la crème. Saler et poivrer à sa convenance.2 Oeuf(s), 200 ml Crème, Sel et poivre
- Incorporer les oignons à la préparation précédente.
Montage et cuisson de la tarte
- Préchauffer le four à 200°C.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte brisée. Foncer un cercle à tarte, puis verser la garniture sur le fond tarte.
- Pour une version au fromage, répartir les rondelles sur le dessus, puis parsemer de fromage râpé.100 g Fromage de chèvre, 1 poignée(s) Emmental
- Enfourner à four chaud et cuire environ 30 minutes.
Elle est superbe et très tentante! Bisous
j’adore toutes les tartes elle est bien appétissante
avec du chèvre j’adoooore ! bises
coucou une tarte avec du chèvre, je serai la première à table pour la déguster, tellement appétissante, bisous
Elle est jolie et gourmande cette tarte!
Un grand classique que j’adore ! Il faut absolument que j’en fasse une, ça fait très longtemps que je n’en ai pas préparer.
Bonne journée, bises.
Elle est superbe ta tarte, bien dorée comme j’aime ! Bises