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Tarte à l’oignon et au chèvre

Quoi de mieux pour le diner qu’une tarte salée? je vous propose cette tarte à l’oignon qui nous a tout simplement régalés. Comme la plupart de mes gourmands aiment le fromage de chèvre, j’en ai ajouté pour encore plus de gourmandise.

Tarte à l'oignon et au fromage de chèvre
Tarte à l’oignon et au chèvre

Cependant, j’ai réalisé deux tartelettes sans fromage car mon mari n’est pas un amateur du fromage de chèvre chaud.

Tarte à l'oignon
Tartelette à l’oignon

Vous pouvez donc choisir de faire la version avec ou sans fromage, en version individuelle ou pas.

Part de tarte à l'oignon et au fromage de chèvre
Part de tarte oignon-chèvre

Cette recette est tirée du site Marmiton. Parce que nous aimons beaucoup les graines à la maison, j’ai également incorporé du sésame dans ma pâte brisée. Bien entendu, cela reste facultatif.

recette de tarte à l'oignon et au chèvre
Quelques Grammes De Gourmandise

Tarte à l’oignon

Une tarte salée parfaite pour un diner simple et gourmand
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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Repos 30 min
Portions 8

Ingrédients
 

Pour la pâte brisée

  • 250 g Farine
  • 1 pincée(s) Sel fin
  • 2 c. à soupe Graines de sésame
  • 125 g Beurre
  • 50 ml Eau

Pour la garniture

  • 5 Oignon(s)
  • 20 g Beurre
  • 1 c. à soupe Huile d’olive
  • 2 Oeufs
  • 200 ml Crème
  • Sel et poivre

Facultatif

Matériel utilisé

Moule (ou cercle) à tarte ( de 28 cm de diamètre)

Instructions

Préparation du fond de tarte

  • Mélanger la farine, le sel et les graines de sésame. Ajouter le beurre coupé en dés et l'incorporer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
  • Faire un puits au centre et ajouter l'eau. Mélanger le tout en travaillant le moins possible la pâte. Façonner la pâte en boule, l'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur minimum 30 min.

Préparation de la garniture

  • Peler et émincer les oignons. Les faire suer dans une grande poêle avec le beurre et l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.
  • Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs et la crème. Saler et poivrer à sa convenance.
  • Incorporer les oignons à la préparation précédente.

Montage et cuisson de la tarte

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte brisée. Foncer un cercle à tarte, puis verser la garniture sur le fond tarte.
  • Pour une version au fromage, répartir les rondelles sur le dessus, puis parsemer de fromage râpé.
  • Enfourner à 200°C et cuire environ 30 minutes.
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Tarte à l\'oignon et au chèvre
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