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Mini clafoutis de Paul Bocuse

La semaine dernière, j’ai testé ces mini clafoutis de Paul Bocuse. Bien entendu, la “vraie recette” du chef Bocuse est avec des cerises. Mais j’ai profité de la saison des mirabelles pour décliner cette gourmandise en fonction de la saison.

Mini clafoutis de Paul Bocuse
Petits clafoutis de Paul Bocuse aux mirabelles

Comme les mirabelles sont des prunes bien sucrées, elles conviennent parfaitement à cette recette. D’ailleurs, j’utilise un dénoyauteur pour me débarrasser de leur petit noyau comme pour les cerises.

Clafoutis de Bocuse
Mini clafoutis aux mirabelles

C’est sur le blog Popote de petit bohnium que j’ai trouvé cette gourmandise. Vanessa avait utilisé des empreintes à mini muffins. En ce qui me concerne, j’ai opté pour des moules à muffins plus grands. Avec 500 grammes de fruits, j’ai obtenu 15 petits clafoutis.

recette de mini clafoutis de Paul Bocuse

Mini clafoutis de Paul Bocuse

Une version individuelle aux mirabelles du fameux clafoutis du chef Bocuse
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Préparation 10 min
Cuisson 30 min

Matériel utilisé

  • Empreintes (ou caissettes) à muffins
Imprimer Epingler
Portions 15 mini clafoutis

Ingrédients

  • 4 Oeufs
  • 150 g Sucre
  • 100 g Farine
  • 1 pincée(s) Sel
  • 500 ml Lait
  • 50 g Beurre fondu
  • 500-600 g Mirabelles dénoyautées

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger au fouet les œufs et le sucre.
  • Ajouter la farine et le sel. Mélanger.
  • Incorporer progressivement le lait, puis le beurre préalablement fondu.
  • Répartir la préparation dans les moules préalablement beurrés et farinés.
  • Ajouter les fruits dénoyautés dans les moules.
  • Enfourner à 180°C et cuire 30 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
  • Déguster tiède ou froid.
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Mini clafoutis de Paul Bocuse
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