La semaine dernière, j’ai testé ces mini clafoutis de Paul Bocuse. Bien entendu, la “vraie recette” du chef Bocuse est avec des cerises. Mais j’ai profité de la saison des mirabelles pour décliner cette gourmandise en fonction de la saison.
Comme les mirabelles sont des prunes bien sucrées, elles conviennent parfaitement à cette recette. D’ailleurs, j’utilise un dénoyauteur pour me débarrasser de leur petit noyau comme pour les cerises.
C’est sur le blog Popote de petit bohnium que j’ai trouvé cette gourmandise. Vanessa avait utilisé des empreintes à mini muffins. En ce qui me concerne, j’ai opté pour des moules à muffins plus grands. Avec 500 grammes de fruits, j’ai obtenu 15 petits clafoutis.
Mini clafoutis de Paul Bocuse
Une version individuelle aux mirabelles du fameux clafoutis du chef Bocuse
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Portions mini clafoutis
Ingrédients
Matériel utilisé
Moules à muffins
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger au fouet les œufs et le sucre.
- Ajouter la farine et le sel. Mélanger.
- Incorporer progressivement le lait, puis le beurre préalablement fondu.
- Répartir la préparation dans les moules préalablement beurrés et farinés.
- Ajouter les fruits dénoyautés dans les moules.
- Enfourner à 180°C et cuire 30 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Une belle idée gourmande ces petits clafoutis aux mirabelles !
ils m’ont l’air top top clafoutis !! et sûrement trop trop bons !!
Très bonne idée ! Les prunes font merveille en pâtisserie.
Bonne journée, bises.
coucou un délice ces petits clafoutis, on en ferai qu’une bouchée, bisous
ça devait être délicieux!
bonne journée
Ca plait toujours le clafoutis peu importe le fruit qu’on y met. Bon lundi