Tarte à l'oignon
Une tarte salée parfaite pour un diner simple et gourmand
Pour:
Matériel utilisé
- Moule (ou cercle) à tarte de 28 cm de diamètre
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 250 g Farine
- 1 pincée(s) Sel fin
- 2 c. à soupe Graines de sésame
- 125 g Beurre
- 50 ml Eau
Pour la garniture
- 5 Oignons
- 20 g Beurre
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 2 Oeuf(s)
- 200 ml Crème
- Sel et poivre
Facultatif
- 100 g Fromage de chèvre coupé en rondelles
- 1 poignée(s) Emmental râpé pour gratiner
Instructions
Préparation du fond de tarte
- Mélanger la farine, le sel et les graines de sésame. Ajouter le beurre coupé en dés et l'incorporer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.250 g Farine, 1 pincée(s) Sel, 2 c. à soupe Graines de sésame, 125 g Beurre
- Faire un puits au centre et ajouter l'eau. Mélanger le tout en travaillant le moins possible la pâte. Façonner la pâte en boule, l'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur minimum 30 min.50 ml Eau
Préparation de la garniture
- Peler et émincer les oignons. Les faire suer dans une grande poêle avec le beurre et l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.5 Oignons, 20 g Beurre, 1 c. à soupe Huile d'olive
- Dans un récipient, mélanger au fouet les oeufs et la crème. Saler et poivrer à sa convenance.2 Oeuf(s), 200 ml Crème, Sel et poivre
- Incorporer les oignons à la préparation précédente.
Montage et cuisson de la tarte
- Préchauffer le four à 200°C.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte brisée. Foncer un cercle à tarte, puis verser la garniture sur le fond tarte.
- Pour une version au fromage, répartir les rondelles sur le dessus, puis parsemer de fromage râpé.100 g Fromage de chèvre, 1 poignée(s) Emmental
- Enfourner à four chaud et cuire environ 30 minutes.