Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de tarte clafoutis aux mirabelles.
Ce printemps, nous avons planté dans notre jardin deux pruniers : un de mirabelles et un de quetsches car nous adorons ces prunes.
Si nous avons eu l’agréable surprise de pouvoir goûter dès la première année deux délicieuses quetsches, je pense qu’il va quand même me falloir être un peu patiente pour pouvoir réaliser un dessert uniquement avec ma propre production.
En attendant cette agréable perspective, je vous propose cette tarte.
J’ai découvert cette recette sur le blog Le goût des Ôtres qui proposait une tarte mirabelles-quetsches façon clafoutis. J’ai juste zappé les quetsches car pour l’instant, elles ne sont pas encore apparues sur les étals de la région.
La recette de tarte clafoutis aux mirabelles
Tarte Clafoutis aux mirabelles
Ingrédients
- 1 kg Prunes Mirabelles
Pour la pâte à tarte sucrée au lait :
- 120 grammes Beurre mou
- 70 grammes Sucre cassonade
- 1 Jaune(s) d’oeuf(s)
- 20 grammes Lait
- 215 grammes Farine T45
- 1 pincée Sel
Pour l’appareil à clafoutis :
- 3 Oeuf(s)
- 100 grammes Sucre cassonade
- 50 grammes Farine
- 200 grammes Lait
- 2 c. à soupe Rhum ambré
- 10 grammes Beurre fondu
Instructions
Préparation de la pâte à tarte:
- Dans le bol du robot (le Kitchen Aid pour moi), mélanger le beurre avec la cassonade à l’aide de la feuille.
- Ajouter le jaune d’oeuf et le lait tout en mélangeant.
- Incorporer ensuite la farine sans oublier la pincée de sel.
- Arrêter de mélanger dès que la pâte est homogène.
- La rouler en boule, la filmer et la réserver au frais pendant 1/2h.
- Pendant ce temps, laver et dénoyauter les mirabelles.
- Abaisser la pâte.
- Foncer les moules (préalablement beurrés s’ils ne sont pas en silicone). Avec ces quantités, j’ai réalisé une tarte rectangulaire de 30 x 10 cm et 10 petites tartelettes de 9 cm de diamètre.
- Déposer les prunes dénoyautées sur les fonds de tarte, et remettre au frais pour 20min.
Préparation de l’appareil à clafoutis:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
- Ajouter le lait, la farine et le rhum.
- Mélanger le tout et terminer en incorporant le beurre préalablement fondu.
- Répartir dans les différents moules.
- Enfourner et cuire à 180°C pendant 35min.
Tout est jolies dis moi Isabelle !!
Tes clafoutis sont extras appétissants 🙂
Bisous et bon dimanche
Je t’en mets un de côté? Bisous
elles sont très belles, bisous !
Merci Bree
Hum, un régal avec de bons fruits ^^
Oui, des fruits de saison…Bizz
Cette tarte, j’en ferais bien volontiers mon 4 heures…
Je t’en garde une part si tu veux. Bizz
Je garde ta recette, cela me fait trop envie, j\’adore les mirabelles
Merci
Bises
On adore ici aussi. Bisous
Un beau clafoutis bien de saison.
Bonne soirée
bises
Merci
Moitié clafoutis, moitié tarte ? un double dessert en un pour encore plus de gourmandise !! avec ces merveilleux fruits que sont les mirabelles, quel bonheur !! Je t’en pique une part, impossible de lui résister !! merci Isabelle ! gros bisous
Oui, c’est ça. Bisous Claudine
ah le fruit de chez moi !!! ton clafoutis/tarte est très gourmand ! bisous
Merci. Bisous
Un clafoutis bien de saison.
Merci
Mmmm !!! Tes photos sont très alléchantes 🙂 Cette tarte doit être extra !!!!
Bonne soirée
On a beaucoup aimé
Moi aussi je suis à fond dans les prunes en ce moment. Les mirabelles, c’est délicieux et ta tarte-clafoutis ne fait pas exception : un régal !! Bisous
Merci Jukia. Bisous
Difficile de faire un dessert mirabelle quetches car elles ne sont pas mûres à la même époque, après tu peux très bien utiliser des mirabelles congelées et des quetches fraîches !!
ta tarte aux mirabelles à l’air très bonne !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
C’est vrai mais il existe la possibilité d’utiliser une partie des fruits surgelés. Moi, je suis restée dans les fruits frais de saison donc ma version est juste aux mirabelles. Bisous
Elles sont superbes ces tartes clafoutis.
Je te souhaite une belle journée
Bisous.
Merci Vanni. Bisous
très jolie tarte !!
Merci
Rhooo elle est magnifique ta tarte et une belle version pour sublimer ce délicieux fruit que j’adore :)Bisous
Merci
Elle est parfaite et très gourmande cette tarte clafoutis !
Merci
J’adore les mirabelles, ta tarte me tente beaucoup ! je mets bien vite ta recette de côté 🙂 bisous et bon début de semaine
Merci. Bisous
Chez moi, pas de mirabelles, mais des quetsches, oui !! Elles sont sur l’arbre, c’est la première année qu’il donne (on a dû le planter il y a 10 ans !!!! ça tient du miracle ;)), et j’attends qu’elles tombent, il parait que c’est à ce moment-là qu’elles sont mûres à point !! Je note ta recette pour le moment où… ,) Bises Isabelle
Nous avons planté cette année un prunier pour avoir des quetsches : j’en ai eu une et j’éspere ne pas attendre 10 ans pour en avoir d’autres !!
J’avais mis le mail de côté en me disant qu’elle devait être très sympa cette tarte clafoutis, j’ai eu raison, elle est bien belle, surtout que j’aime beaucoup les mirabelles dans les gâteaux et que la saison est bien courte ! Merci Isabelle pour ta jolie recette, je la mets de côté. Bisous Brigitte
Merci Brigitte. N’hésite pas à m’envoyer une photo si tu le testes, je me ferai un plaisir de te mettre à l’honneur